يُعد الكريب من أشهر الأكلات الفرنسية التي اكتسبت شعبية واسعة في المنطقة العربية، خاصةً في مصر، بفضل سهولة تحضيره وتوفر مكوناته في كل منزل. يتميز الكريب بقدرته على استيعاب حشوات متنوعة، سواء كانت حلوة أو مالحة. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة ومغذية، فإن الكريب الحادق بحشوة الفطر والدجاج يقدم لكِ تجربة طعام شهية ولذيذة لا تُنسى. تابعي معنا الخطوات التالية لتحضير هذه الوصفة الرائعة.
مكونات الكريب الحادق بالدجاج والفطر اللذيذ
لتحضير أشهى طبق كريب حادق بحشوة الدجاج والفطر، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- بيضة واحدة كبيرة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
- قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج (مقطعة مكعبات صغيرة).
- فص واحد من الثوم المفروم ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
- كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان (يمكن استخدام الطازج أو المجفف).
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج (اختياري).
- كوب كامل من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
خطوات إعداد عجينة الكريب وحشوة الدجاج بالفطر
لتحضير هذه الوصفة الشهية بسهولة، اتبعي الخطوات التالية:
-
تحضير عجينة الكريب:
- في وعاء خلط كبير، ضعي الدقيق، الحليب، والبيضة. استخدمي المضرب الكهربائي أو اليدوي لخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة تمامًا وخالية من أي كتل.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بكمية بسيطة من الزيت النباتي.
- صُبي مغرفة واحدة من العجينة في المقلاة، ثم قومي بفردها بسرعة على شكل دائرة رقيقة ومتساوية.
- اتركي قرص الكريب على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق حتى ينضج الجزء السفلي ويصبح ذهبيًا، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى ليكمل النضج.
- كرري هذه العملية مع كل كمية العجين المتبقية، وضعي أقراص الكريب الجاهزة جانبًا في طبق.
-
تحضير حشوة الدجاج والفطر:
- في مقلاة عميقة على النار، أذيبي السمنة. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا وتفوح رائحة الثوم.
- أضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبيها باستمرار حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا.
- أضيفي شرائح الفطر، الريحان، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. يمكنكِ إضافة مكعب مرقة الدجاج لتعزيز النكهة. قلبي المكونات جيدًا حتى يذبل الفطر وتتداخل النكهات.
-
حشو الكريب وتقديمه:
- ابدئي بحشو كل قطعة كريب بكمية مناسبة من حشوة الدجاج والفطر اللذيذة. لفي الكريب على شكل رول محكم.
- رصي لفائف الكريب المحشوة في صينية فرن مناسبة أو مقلاة يمكن وضعها على النار.
- وزعي كمية وفيرة من الجبن الموتزاريلا على سطح لفائف الكريب.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون، أو غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يذوب الجبن.
- قدمي الكريب الحادق بحشوة الفطر والدجاج ساخنًا كطبق رئيسي شهي ومميز.