قفزة تاريخية.. أسعار الطماطم تحطم حاجز التوقعات في الأسواق | متى تنخفض بعد هذا الصعود؟

شهدت أسواق الخضروات في مصر ارتفاعًا حادًا بأسعار الطماطم مؤخرًا، حيث تجاوز سعر الكيلو في بعض المناطق 35 جنيهًا مصريًا بعد فترة من الاستقرار. أثار هذا الارتفاع المفاجئ قلق الأسر المصرية نظرًا لتأثيره المباشر على ميزانية المنزل، ويُرجع الخبراء هذا الصعود إلى عوامل موسمية وإنتاجية، مع توقعات بانخفاض الأسعار تدريجيًا عند بداية العروة الشتوية.

سعر الطماطم اليوم في الأسواق المحلية

وصل سعر كيلو الطماطم في بعض الأسواق إلى 30 جنيهًا، بل لامس حاجز الـ 35 جنيهًا في مناطق أخرى، وهو سعر أعلى بكثير مقارنة بالفترات السابقة التي شهدت استقرارًا وانخفاضًا ملحوظًا. يعكس هذا الارتفاع التحديات الحالية التي تواجه سلسلة إنتاج وتوزيع الطماطم في مصر، مما يدفع المستهلكين للبحث عن بدائل أو تقليل استهلاكهم.

أسباب ارتفاع أسعار الطماطم المؤقت

تشير الغرفة التجارية إلى أن الارتفاع الحالي في أسعار الطماطم هو ارتفاع مؤقت يرتبط بانتهاء العروة الصيفية. كانت وفرة المعروض خلال الأشهر الماضية سببًا في استقرار الأسعار، ومن المتوقع أن تبدأ الأسعار في الانخفاض خلال الأيام القادمة مع بدء إنتاج العروة الشتوية الجديدة. أكد حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، في تصريحات صحفية أن الزيادة الحالية ظاهرة طبيعية ومعروفة باسم “فاصل العروات”، وهي الفترة الانتقالية بين انتهاء إنتاج عروة سابقة وبدء إنتاج عروة جديدة.

توقعات انخفاض أسعار الطماطم مع العروة الشتوية

أوضح نقيب الفلاحين أن أسعار الطماطم سترتفع بشكل مؤقت قبل أن تبدأ في الانخفاض تدريجيًا مع ظهور بشائر العروة الشتوية خلال شهري نوفمبر وديسمبر. يتوقع أبو صدام أن ذروة الارتفاع لن تتجاوز حوالي 30 جنيهًا للكيلو في المتوسط، مشيرًا إلى أن الفروق في الأسعار بين المناطق ستظل قائمة بناءً على جودة المحصول والتكاليف اللوجستية المرتبطة بالنقل والتوزيع.

عوامل رئيسية تؤثر في أسعار الطماطم

وفقًا لتصريحات الخبراء ومراقبي الأسواق، يمكن حصر الأسباب التي أدت إلى ارتفاع سعر كيلو الطماطم في مصر في عدة عوامل رئيسية:

• **انتهاء العروة الصيفية وفترة فاصل العروات:** تؤدي هذه الفترة إلى نقص مؤقت في المعروض بالسوق، حيث ينتهي إنتاج العروة السابقة ولم تبلغ العروة الجديدة ذروتها بعد، مما يخلق فجوة بين العرض والطلب.
• **تأثير درجات الحرارة المرتفعة على الإنتاجية:** تقلل درجات الحرارة العالية من جودة الثمار وتؤخر نضجها، وهو ما يقلل من كمية المحصول الصالح للبيع في الأسواق.
• **ارتفاع التكاليف الإنتاجية للمزارعين:** تشمل هذه التكاليف أسعار التقاوي، الأسمدة، مياه الري، النقل، وأجور العمالة. عندما ترتفع هذه التكاليف، يميل المزارعون إلى رفع سعر بيع منتجاتهم لتعويض الخسائر وضمان تحقيق الربحية.
• **اختلاف الأسعار بين المحافظات:** تتفاوت أسعار الطماطم من محافظة لأخرى بناءً على عوامل مثل قرب المزارع من الأسواق، جودة الثمار، نوع التعبئة والتغليف، بالإضافة إلى تكاليف النقل من المزارع إلى نقاط البيع.
• **ممارسات التخزين والتأخر في الشراء:** قد يمارس بعض التجار أو المستهلكين تخزين الطماطم أو تأخير عملية الشراء بانتظار توفر عروة جديدة بأسعار أقل، مما يؤثر على الدورة الشرائية ويضغط على المعروض بشكل مؤقت.

تؤكد هذه العوامل مجتمعة على الطبيعة المعقدة لسوق الخضروات، وتظهر أهمية التخطيط الجيد للإنتاج الزراعي لضمان استقرار الأسعار وتلبية احتياجات المستهلكين على مدار العام.