يُعد حلى الأرز بالحليب والمكسرات تحفة شرقية أصيلة يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، فهو يتميز بقوامه الكريمي ومذاقه الغني الذي يأسر الحواس. غالبًا ما يُقدم هذا الطبق باردًا، مما يجعله الخيار الأمثل للانتعاش في أيام الصيف الحارة، ويتربع على عرش الحلويات المفضلة في الكثير من البيوت العربية. في هذه المقالة، سنأخذك في رحلة ممتعة لنتعلم سويًا طريقة تحضير حلى الأرز بالحليب والمكسرات بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، لتستمتع بطبق شهي يجمع بين طراوة الأرز ونكهة الحليب الغنية، مع إضافة فاخرة من المكسرات المحمصة التي تضفي عليه لمسة لا تُنسى.
كيفية تحضير حلى الأرز بالحليب اللذيذ في المنزل؟
لتحضير أشهى حلى رز بالحليب والمكسرات بكل سهولة، ستحتاجين إلى مجموعة من المقادير البسيطة والمتوفرة غالبًا في مطبخك، وهي كالتالي:
- كوب واحد من الأرز المصري قصير الحبة.
- أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشاء مذابة في ربع كوب ماء بارد.
- مكسرات حسب الرغبة.
- قرفة حسب الذوق.
خطوات عمل رز بالحليب والمكسرات: طريقة التحضير خطوة بخطوة
الآن، إليكِ الخطوات التفصيلية لتحضير حلى الأرز بالحليب والمكسرات في مطبخك، كل ما عليكِ هو اتباع هذه التعليمات البسيطة لتحصلي على أروع طبق:
- ابدئي بغسل الأرز: اغسلي الأرز المصري جيدًا عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة، وصفيه جيدًا بعد ذلك.
- الخطوة الأولى للطهي: في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز المصفى مع كوب واحد فقط من الحليب.
- الغليان والتحريك: ضعي القدر على نار متوسطة، واتركي الأرز يغلي مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق بالقاع.
- إضافة باقي المكونات: بمجرد أن يبدأ الأرز في امتصاص الحليب، أضيفي الكمية المتبقية من الحليب والسكر.
- الطهي على نار هادئة: خففي النار إلى هادئة جدًا، واتركي الأرز ينضج ببطء مع التحريك من حين لآخر. هذه العملية تستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح طريًا.
- التكثيف بالنشا: أضيفي خليط النشاء المذاب تدريجيًا إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك بقوة حتى يبدأ القوام في التكاثف ويصبح كريميًا.
- اللمسة النهائية على النار: اتركي الحلى على نار هادئة جدًا لبضع دقائق إضافية، مع مواصلة التحريك لضمان الحصول على القوام المطلوب.
- إضافة الفانيليا: قبل رفع القدر عن النار بدقائق قليلة، أضيفي ملعقة الفانيليا وقلبي جيدًا لتمتزج النكهة.
- التقديم: اسكبي حلى الأرز بالحليب في أطباق التقديم الفردية أو في طبق كبير حسب رغبتك.
- التزيين: زيني الوجه بالمكسرات المجروشة (مثل الفستق أو اللوز) ورشة سخية من القرفة المطحونة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة مميزة.
- طريقة التقديم: يمكنكِ تقديم الحلى ساخنًا مباشرة للاستمتاع به دافئًا، أو ضعيه في الثلاجة ليبرد تمامًا ثم قدميه باردًا ومنعشًا، وهو الخيار المفضل للكثيرين في الأيام الحارة.