يعتبر الأرز المصري من أجود أنواع الأرز التي تتميز بطعمها اللذيذ والفريد. تتميز حبته بحجم متوسط، فهي ليست قصيرة جدًا ولا طويلة، وتكتسب لونًا ناصع البياض بعد الطهي. بالإضافة إلى سهولة هضمه وتماسك حبته بعد النضج، يمكن تقديم الأرز المصري مع أطباق متنوعة، كما أنه يدخل في تحضير المحاشي الشهية. ويفضل الكثيرون تحضير الأرز بالشعيرية بجانب غالبية الأطباق الرئيسية والخضروات.
المكونات الأساسية لعمل الأرز بالشعيرية المفلفل
- كوب من الشعيرية.
- كوبان أرز مصري.
- ثلاثة أكواب ونصف مياه.
- ملعقة سمنة كبيرة.
- ملعقة زيت نباتي كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة تحضير الأرز المصري بالشعيرية خطوة بخطوة
- اغسلي الأرز المصري جيدًا، ثم انقعيه في الماء الفاتر لمدة ساعة كاملة قبل تصفيته من الماء.
- أحضري وعاءً عميقًا على النار، وضعي فيه الزيت النباتي ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها باستمرار.
- عندما تكتسب الشعيرية لونًا ذهبيًا جميلًا، أضيفي الأرز فوقها وقلبي المكونات جيدًا لتمتزج.
- صبي الماء الساخن فوق الأرز والشعيرية، مع التأكد أن مستوى الماء يرتفع حوالي 1 سم فوق سطح الأرز، واحرصي على عدم الإفراط في الماء لتجنب تعجن الأرز. ثم أضيفي الملح.
- اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، وهو ما يستغرق حوالي ربع ساعة. تذكري تقليبه بلطف كل خمس دقائق لضمان نضج متساوٍ.
- بعد أن ينضج الأرز ويصبح جاهزًا، قدميه ساخنًا في أطباق التقديم الخاصة به.