تطور جديد.. سعر كرتونة البيض اليوم الجمعة 12 سبتمبر 2025 في مصر | مفاجأة بانتظار المستهلكين
شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم الجمعة استقرارًا ملحوظًا، بعد فترة من التذبذب، مما أثار ترقب المستهلكين حول مسار الأسعار مع اقتراب موسم المدارس وزيادة الحاجة للمواد الغذائية الأساسية. يأتي هذا الاستقرار في ظل تحسن ظروف الإنتاج وتراجع تكاليف الأعلاف عالميًا، ليخفف بعض الضغوط عن الأسر المصرية.
أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم الجمعة
سجلت أسعار البيض اليوم في مصر مستويات مستقرة نسبيًا، وذلك بعد موجة من الارتفاعات الطفيفة التي شهدها شهر أغسطس الماضي، لتستقر عند القيم التالية في كل من المزارع والأسواق المحلية. وتختلف هذه الأسعار قليلًا حسب جودة المنتج ومنطقة البيع ونوع التغليف.
| نوع البيض | سعر الجملة (المزرعة) | سعر المستهلك (الأسواق) |
|---|---|---|
| البيض الأبيض | 138 – 145 جنيهًا | 148 – 152 جنيهًا |
| البيض الأحمر | 146 – 147 جنيهًا | 154 – 156 جنيهًا |
| البيض البلدي | 145 – 150 جنيهًا | 160 – 175 جنيهًا |
يلاحظ أن سعر البيض البلدي قد يكون أعلى في بعض المناطق نظرًا لارتفاع الإقبال عليه والطلب المستمر عليه في مختلف المدن والقرى.
عوامل مؤثرة في استقرار أسعار البيض بالسوق المصري
أشار مسؤولون في اتحاد منتجي الدواجن إلى أن استقرار أسعار البيض الحالي يعود إلى عدة عوامل رئيسية ساهمت في تحقيق توازن بين العرض والطلب:
- تحسن الأجواء المناخية التي أسهمت في زيادة الإنتاج بمزارع الدواجن، خاصة في مناطق الدلتا والصعيد المنتجة للبيض.
- انخفاض أسعار الأعلاف عالميًا بنسبة 12% خلال شهر أغسطس، مما قلل من أعباء التكلفة التشغيلية على مربي الدواجن.
- تدخل الجهات الحكومية من خلال منافذ “أمان” ومنافذ وزارة الزراعة، لتوفير البيض للمستهلكين بأسعار تنافسية تقل بنسبة تصل إلى 15% عن أسعار السوق المعتادة.
- تراجع الطلب الموسمي على البيض بعد انتهاء عطلات الصيف، مما ساعد على خلق حالة من التوازن بين المعروض والمطلوب.
الاكتفاء الذاتي من البيض في مصر ودوره في ثبات الأسعار
تتمتع مصر باكتفاء ذاتي كبير من البيض، حيث يصل الإنتاج السنوي إلى حوالي 14 مليار بيضة، وهو ما يساهم بقوة في تحقيق استقرار أسعار البيض محليًا. كما يبلغ إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن حوالي 1.4 مليار طائر سنويًا، بينما يُقدر إنتاج القطاع الريفي بنحو 320 مليون دجاجة. هذا الحجم الضخم من الإنتاج يعزز من ثبات أسعار منتجات البيض والدواجن على مدار العام ويقلل من تأثير التقلبات الخارجية.
نصائح هامة للمستهلكين عند شراء وحفظ البيض
لضمان جودة البيض وسلامته، يُنصح المستهلكون باتباع بعض الإرشادات المهمة:
- التأكد من تاريخ صلاحية البيض المدون على العبوة قبل الشراء لضمان طزاجته وسلامته.
- حفظ البيض في درجة حرارة لا تتجاوز 5 درجات مئوية داخل الثلاجة للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة.
- للتحقق من صلاحية البيضة بشكل يدوي، ضعها في كوب مملوء بالماء، فإذا طفت على السطح، غالبًا ما تكون قديمة وغير صالحة للاستهلاك، أما إذا استقرت في القاع فهي طازجة وصالحة.
في ظل هذه المؤشرات الإيجابية، تستمر المتابعة اليومية للأسواق من قبل الجهات الرقابية لضمان استقرار أسعار البيض وعدم وجود أي زيادات غير مبررة. ومع وفرة الإنتاج المحلي وتراجع أسعار الأعلاف نسبيًا، تبقى التوقعات تشير إلى استمرار ثبات أسعار البيض في المدى القريب، مما يوفر بعض الطمأنينة للمستهلك المصري في ظل ارتفاع الأعباء المعيشية.