اقترب موعد عيد الأضحى، والمسلم لابد أن يتبع سنة أبينا إبراهيم والذبح والتضحية، وعند ذبح الأضحية يتوفر لدينا الكثير من اللحوم والكوارع والعكاوي، وأجزاء من الذبيحة نقوم بعمل منها ألذ الأكلات، وعلى رأسهم الفتة المصرية، والعيش واللحم، ونبحث في عيد الأضحى عن أكلات نصنعها، ومن أهم الأكلات هي الطواجن ولكن الكثير لا يعرف طرق عمل الطواجن الشهية.
طرق عمل طواجن عيد الأضحى بأسهل الطرق
نقدم لكم عدة طواجن تقوم ربة المنزل بصنعها في المنزل، بأسهل الطرق والذ من طواجن المطاعم
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل
المكونات
- كيلو من اللحم
- 1/2 كيلو بصل
- 2 من الطماطم
- ملعقة صلصة معلبة
- ملح
- بهارات لحم
- ملعقة من ( ثوم بودرة – بصل بودرة – فلفل أسود- كزبرة مطحونة)
تحضير طاجن اللحم بالبصل
- نحضر إناء ونضع ملعقة من السمن أو الزبدة حسب الرغبة، نضع اللحم ولا نقوم بالتقليب نتركه حتى يأخذ لون التحمير، يقلب على الوجه الأخر حتى يأخذ نفس اللون.
- يتم تقطيع البصل لجوانح ونضعه على اللحم ويقلب، بعد ذوبان البصل نضع كوب من الماء ونغطي الإناء حتى يتشرب الماء.
- نقطع الطماطم قطع صغيرة ونضعها على اللحم، ثم نضيف معلقة من الصلصة المعلبة.
- نضع الملح والفلفل والبهارات.
- في طاجن نضع اللحم ثم نضعه في الفرن حتى يأخذ لون.
طريقة عمل طاجن العكاوي
المكونات
- عكوة
- بصل
- فصوص ثوم
- عصير طماطم
- فلفل ألوان
- جزر
- 2 طماطم
- ملعقة من ( ثوم بودرة – بصل بودرة – كزبرة ناشفة مطحونة – بهارات لحم – فلفل اسود )
تحضير عمل طاجن العكاوي
- نحضر إناء ونضع ملعقة من السمن أو الزبدة، نضع العكاوي ويتم تحميرها حتى تأخذ لون التحمير على الوجهين نضع بصل وواحدة من الطماطم المقطعة، وجزر مقطع ونضع ماء مغلي، نضع فلفل أسود وبهارات لحم، ونترك العكاوي على النار حتى تدخل في السواء.
- يتم تقطيع 1/2 كيلو من البصل، والفلفل الألوان وعدد 2 من الطماطم، في إناء نضعهم مع التقليب حتى تدخل في السوا والنضج، ننزل بالعكاوي بعد تصفيتها من الماء أو الشوربة الخاصة بها.
- نقوم بوضع عصير طماطم وقليل من شوربة العكاوى، ونضع البهارات والملح ،ونتركهم على النار حتى تتماسك مع عصير الطماطم، في طاجن نضع العكاوي، ونضعها في الفرن حتى تنضج وتأخذ وجه الطواجن.
يحتوي هذا الطاجن على كمية بروتين عالية، كما يحتوي على فيتامينات صحية وكالسيوم للجسم.
معلومات الكاتب
