هل تبحثين عن سر البطاطس المقرمشة التي تضاهي أطباق المطاعم الفاخرة؟ في مطبخنا، حيث تمتزج النكهات بالذكريات الدافئة، تظل البطاطس هي النجمة الدائمة، تلك الحبة الذهبية التي تتحول بكل سحر إلى طبق يرضي كل الأذواق. اليوم، سنقدم لكِ وصفة فريدة لتحضير بطاطس مقرمشة كما لم تتذوقيها من قبل، بأبسط المكونات وخطوات سهلة لتتألقي في مطبخك وتُبهرين عائلتك.
مكونات تحضير البطاطس المقرمشة كالمطاعم
لتحضير هذه الوصفة السهلة والشهية، ستحتاجين إلى المكونات الأساسية التالية لضمان أفضل النتائج والحصول على بطاطس مثالية:
- أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ربع كوب من الخل الأبيض (هو السر وراء قرمشة البطاطس).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي العميق.
هذه المكونات البسيطة والمتوفرة في أغلب المطابخ هي مفتاحك لتحضير بطاطس مقرمشة بطعم لا يُنسى.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة خطوة بخطوة
- ابدئي بتقشير البطاطس جيدًا، ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة السمك للحصول على أفضل قرمشة.
- اسلقي أصابع البطاطس في ماء مغلي مضاف إليه الخل الأبيض، لمدة ثلاث دقائق فقط لضمان النضج الجزئي.
- صفي البطاطس فورًا من الماء الساخن، ثم اتركيها جانبًا حتى تجف تمامًا من أي سوائل.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الحليب السائل والملح جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- غمّسي أصابع البطاطس المجففة أولاً في خليط البيض والحليب، ثم غلفيها بالدقيق الأبيض من جميع الجوانب بالتساوي.
- سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة بشكل شهي.
- بعد القلي، انشلي البطاطس بحذر وضعيها على مناديل المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- استمتعي الآن بـ بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بطعم يفوق أجود أطباق المطاعم، وبمكونات بسيطة من منزلك!