اللحمة باظت؟!.. قبل ما تخزنيها في الفريزر.. اعرفي صلاحيتها حسب نوعها واوعي تغلطي في اللي بيبوظ طعمها وجودتها

هل تحتارين سيدتي في تحديد مدة صلاحية اللحوم عند تخزينها في الفريزر؟ كثيرًا ما تواجه السيدات هذا التحدي، خاصة مع اختلاف أنواع اللحوم بين الحمراء، والدواجن، والمفرومة. إن تخزين اللحوم بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى فسادها أو تغيير طعمها، حتى لو كانت مجمدة. لذا، من الضروري جدًا معرفة الفترات الآمنة والمحددة لحفظ كل نوع من اللحوم لضمان بقائها طازجة وصالحة للاستخدام، دون أن تتأثر جودتها أو تصبح غير آمنة. هذه الإرشادات تُعد أساسية لكل منزل يهتم بالصحة والسلامة الغذائية لأسرته.

كم تدوم صلاحية اللحوم المختلفة في الفريزر؟ دليلك الشامل!

• صلاحية اللحوم الحمراء الطازجة (غير مطهية)

  يمكنكِ الاحتفاظ باللحوم الحمراء الطازجة في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر، ولكن للحفاظ على أفضل جودة وطعم، يُفضل استهلاكها خلال 3 أشهر.

• اللحم المفروم: مدة صلاحية أقصر

  يُعد اللحم المفروم من الأنواع التي لا تتحمل التخزين الطويل في الفريزر، وصلاحيته لا تتجاوز شهرين، نظرًا لتعرضه للهواء أثناء الفرم مما يؤثر على جودته بسرعة أكبر.

• الدواجن الكاملة (الفراخ أو البط)

  تصل صلاحية الدواجن الكاملة في الفريزر إلى عام كامل، شريطة أن تُحفظ في أكياس محكمة الإغلاق، وخالية تمامًا من الهواء لضمان جودتها.

• أجزاء الدواجن (أفخاذ، أجنحة)

  يمكن تخزين أجزاء الدواجن مثل الأفخاذ والأجنحة لمدة تصل إلى 9 أشهر، ولكن الأفضل دائمًا استخدامها قبل هذه المدة للاستمتاع بنكهة طازجة ومميزة.

• اللحوم المطهية والمجمدة

  بمجرد طهي اللحوم، تقل مدة صلاحيتها في الفريزر إلى 3 أشهر فقط. من الضروري حفظها بعد أن تبرد تمامًا، وفي عبوات محكمة الغلق لضمان سلامتها.

• اللحوم المصنعة (مثل اللانشون والسوسيس)

  مدة صلاحية اللحوم المصنعة كالسجق واللانشون لا تزيد عن شهرين داخل الفريزر، ويُفضل استهلاكها في أقرب وقت ممكن بعد التجميد للحفاظ على جودتها ونكهتها.

• الكبد والكلاوي: تخزين قصير الأجل

  الكبد والكلاوي لا تتحمل التجميد لفترات طويلة. لذا، يُنصح بشدة بعدم تخزينها لأكثر من 3 أشهر لضمان الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الفريدة.

• مدة صلاحية الأسماك في الفريزر

  تختلف صلاحية الأسماك حسب نوعها؛ فالأسماك الدهنية مثل السلمون تُحفظ لمدة شهرين، بينما الأسماك البيضاء يمكن أن تمتد صلاحيتها إلى 6 أشهر.

• المأكولات البحرية (كالجمبري والكابوريا)

  يمكنكِ تخزين المأكولات البحرية مثل الجمبري والكابوريا بشكل آمن لمدة تصل إلى 4 أشهر تقريبًا في الفريزر.

نصائح ذهبية لحفظ اللحوم بأمان:

• لا تنسي كتابة تاريخ التجميد بوضوح على كل كيس لحفظ اللحوم، لتتمكني من تتبع مدة الصلاحية بسهولة.
• لتحقيق أقصى درجات الحماية من تلف الهواء، استخدمي أكياس تفريغ الهواء إن توفرت لديكِ.
• لا تعيدي تجميد اللحوم أبدًا بعد ذوبانها؛ فقد يؤثر ذلك سلبًا على سلامتها وجودتها.

تذكري دائمًا أن التجميد لا يوقف الزمن تمامًا، بل يبطئ فقط عملية التلف. ولضمان جودة اللحوم وسلامتها بعد إخراجها من الفريزر، يجب الالتزام بمدة الصلاحية المحددة لكل نوع. بهذه الطريقة البسيطة، تحمين أسرتك من أي مخاطر صحية قد تنتج عن تناول لحوم فاسدة، وتستفيدين من كل قطعة لحم دون أي هدر أو قلق.