لهذه الأسباب لا تنجح وصفاتك.. 4 أطعمة ممنوع طهيها في الإير فراير
تعد المقلاة الهوائية إضافة قيّمة للمطابخ العصرية، لتوفيرها أطعمة صحية بدهون أقل وسرعة في التحضير. لكن على الرغم من مزاياها المتعددة، هناك أنواع معينة من الأطعمة لا يُنصح بوضعها فيها، حيث قد تفسد التجربة وتؤدي إلى نتائج غير مرضية من حيث المذاق أو القوام النهائي.
تجنب طهي الفشار في المقلاة الهوائية: لماذا؟
لا تعد المقلاة الهوائية الخيار الأمثل لتحضير الفشار. فمعظم أجهزة الإير فراير لا تصل إلى درجة الحرارة الكافية لتفجير حبات الذرة بشكل فعال. للحصول على أفضل النتائج، يبقى الميكروويف أو وعاء الفشار التقليدي على الموقد هو الأفضل لهذه المهمة.
مشاكل الأطعمة ذات العجين الرطب في الإير فراير
الأطعمة التي تُغطى بطبقة من العجين السائل والرطب، مثل قطع الدجاج أو السمك المقلية، لا تناسب المقلاة الهوائية. فالهواء الساخن المتدفق داخل الجهاز قد يدفع هذا العجين بعيدًا عن الطعام أو يتسبب في تكتله بشكل غير متساوٍ، مما يؤدي إلى قوام غير متماسك ومذاق غير شهي على الإطلاق.
الخضراوات ذات المحتوى المائي العالي: ليست الخيار الأمثل
تتضمن هذه الفئة خضراوات مثل الكوسة والطماطم، والتي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الماء. عند طهيها في المقلاة الهوائية، تطلق هذه الخضراوات كميات كبيرة من السوائل، مما يحولها إلى خضار مطهو بالبخار بدلًا من الحصول على قوام مقرمش ومحمر. للحصول على نتائج أفضل، يمكن تقليل وقت الطهي وخفض درجة الحرارة، أو ببساطة اختيار طرق طهي بديلة مثل التحميص في الفرن أو الشواء.
العجين الخام وخلطات الكيك: لا تضعها في المقلاة الهوائية
وضع العجين النيء أو خليط الكيك السائل مباشرة في المقلاة الهوائية قد ينتج عنه فوضى كبيرة ونتائج طهي غير متساوية، بالإضافة إلى مخاطر محتملة تتعلق بالسلامة الغذائية. إذا كانت رغبتك في خبز الكيك أو المعجنات، فمن الأفضل استخدام الفرن التقليدي، أو استخدام ملحقات خاصة ومصممة خصيصًا للمخبوزات إذا كانت متوفرة لجهاز المقلاة الهوائية الخاص بك.