تُعدّ حلوى المارشميلو من أكثر الأطعمة التي يعشقها الأطفال والكبار على حد سواء، بقوامها الإسفنجي الفريد وطعمها الحلو الذي يذوب في الفم. وعلى الرغم من توفرها بسهولة في الأسواق، إلا أن إعدادها في المنزل يمنح الأمهات فرصة ذهبية للتحكم في مكوناتها، لاسيما تقليل السكر والابتعاد عن المواد الحافظة. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مارشميلو اقتصادية وسهلة، فإليكِ سر تحضير المارشميلو في البيت باستخدام نصف كوب سكر فقط، لتستمتعي بنتيجة رائعة تضاهي المنتجات الجاهزة وتتفوق عليها!
مكونات وصفة المارشميلو الاقتصادية
لتحضير المارشميلو اللذيذ في منزلك، جهزي هذه المكونات البسيطة:
- نصف كوب سكر أبيض ناعم
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- نصف كوب ماء بارد
- ربع كوب ماء ساخن
- فانيليا (اختياري حسب الرغبة)
- رشة ملح
- نشا بودرة + سكر بودرة لتغليف المارشميلو
خطوات تحضير المارشميلو المنزلي المثالي
- تذويب الجيلاتين:
في وعاء صغير، اخلطي الجيلاتين البودرة مع الماء البارد، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يصبح متماسكاً وجاهزاً للاستخدام. - خلط المكونات الأساسية:
في وعاء خفق عميق، ضعي الماء الساخن مع السكر، وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً. بعد ذلك، أضيفي خليط الجيلاتين المذاب، وباستخدام مضرب كهربائي، اخفقي المزيج بقوة على سرعة عالية لمدة 10 دقائق كاملة. - تعزيز النكهة:
أثناء عملية الخفق، أضيفي رشة من الفانيليا (حسب الرغبة) ورشة صغيرة من الملح. هذه الإضافات البسيطة تبرز الطعم وتمنح المارشميلو نكهة مميزة. - صب الخليط:
اسكبي الخليط الناتج في صينية مدهونة بزيت خفيف جداً أو مبطنة بورق زبدة لضمان عدم الالتصاق. سوي السطح بلطف باستخدام ملعقة مبللة بالماء للحصول على شكل متجانس وناعم. - مرحلة التبريد:
اتركي المارشميلو ليبرد ويتماسك تماماً في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات. مهم: تجنبي وضعه في الثلاجة في هذه المرحلة. - التقطيع والتغليف النهائي:
بعد أن يتماسك المارشميلو جيداً، قطعيه إلى مربعات صغيرة أو أي أشكال تفضلينها. لضمان عدم التصاق القطع ببعضها، اغمسي كل قطعة في خليط من النشا البودرة والسكر البودرة.
نصائح هامة لحلوى مارشميلو لا تُنسى
- لإضفاء لمسة خاصة ومرحة، يمكنكِ إضافة ألوان طعام طبيعية أو نكهات مختلفة (مثل نكهة الفراولة أو الليمون) إلى الخليط أثناء الخفق.
- للحفاظ على نضارة المارشميلو وقوامه، احفظيه في علبة محكمة الغلق بعيداً عن الرطوبة وخارج الثلاجة، وسيبقى طازجاً ولذيذاً لمدة تصل إلى أسبوع كامل.