تطور جديد.. سعر كرتونة البيض اليوم بعد استئناف الإنتاج | الأسواق تكشف مفاجأة في الأسعار

كشفت بيانات بورصة الدواجن اليوم الثلاثاء الموافق 2 سبتمبر 2025 عن استقرار ملحوظ في أسعار البيض بأنواعه المختلفة بالسوق المحلي في مصر. يأتي ذلك بالتزامن مع إعلان الحكومة عن خطة طموحة لإعادة تشغيل وتوسيع مشروع إنتاج البيض، بهدف تعزيز الأمن الغذائي وضبط الأسواق وتلبية احتياجات المستهلكين المتزايدة.

أسعار البيض اليوم في الأسواق المصرية

أظهرت بيانات اليوم استقرارًا في أسعار البيض بمختلف أنواعه للمستهلك وفي مزارع الإنتاج، وإليك تفاصيل الأسعار:

الحكومة تطلق خطة شاملة لتعزيز إنتاج البيض

في خطوة تهدف إلى تعزيز الأمن الغذائي وضبط أسعار البيض في الأسواق المحلية، أعلنت الحكومة عن بدء خطة شاملة لإعادة تشغيل مشروع إنتاج البيض. تم إسناد هذا المشروع الحيوي إلى إحدى الشركات الوطنية المتخصصة، مما يؤكد التزام الدولة بدعم وتطوير هذا القطاع الأساسي. تأتي هذه الجهود في إطار مساعي الدولة لتحقيق الاكتفاء الذاتي من المنتجات الغذائية وتخفيف الأعباء عن كاهل المواطنين.

انطلاق المرحلة الأولى لمشروع إنتاج البيض

أوضحت الحكومة أن المرحلة الأولى من مشروع إنتاج البيض الجديد قد بدأت بالفعل بطاقة إنتاجية تبلغ 51 ألف طائر. من المتوقع أن يصل متوسط الإنتاج اليومي في هذه المرحلة إلى حوالي 12 ألف بيضة. تخطط الجهات المسؤولة للتوسع التدريجي في المشروع، وذلك بفتح محطات إنتاج إضافية خلال فترة تتراوح بين 6 إلى 7 أشهر، بهدف الوصول إلى الطاقة القصوى وتحقيق الأهداف المرجوة من الخطة.

توسعات ضخمة لمضاعفة الطاقة الإنتاجية للبيض

ضمن جهود تطوير القطاع، تم توقيع ملحق عقد إضافي لمشروع إنتاج البيض، والذي كان يستهدف في الأساس إنتاج 30 مليون بيضة سنويًا. يتضمن هذا الملحق إنشاء 6 عنابر جديدة مخصصة لتربية الدواجن وإنتاج البيض. من شأن هذه التوسعات الكبيرة أن ترفع السعة الإجمالية للمشروع لتصل إلى 60 مليون بيضة سنويًا، مما يعكس طموح الدولة في تحقيق قفزة نوعية في حجم الإنتاج.

مكونات إضافية لدعم منظومة إنتاج البيض

لا تقتصر خطة التطوير على زيادة أعداد الطيور والعنابر فحسب، بل تشمل أيضًا عدة مكونات إضافية تهدف إلى تعزيز كفاءة المشروع واستدامته. من أبرز هذه المكونات ما يلي:

• إنشاء مصنع كرتون مخصص لتعبئة البيض، لضمان جودة التعبئة وتقليل التكاليف التشغيلية.
• تركيب ميزان بسكول، لتحسين عمليات الوزن والفرز وتسهيل حركة الإنتاج.
• تنفيذ وحدة متكاملة لإنتاج الغاز الحيوي، وذلك ضمن مكونات المشروع لتعزيز الاستدامة البيئية وتقليل الاعتماد على مصادر الطاقة التقليدية.

أكدت الجهات المعنية أن هذا المشروع المتكامل سيسهم بشكل فعال ومباشر في تحقيق استقرار ملحوظ في السوق المحلية وتلبية الطلب المتزايد على بيض المائدة. يتركز التأثير الإيجابي بشكل خاص في مناطق القاهرة الكبرى ومحافظات الدلتا، حيث الكثافة السكانية والطلب المرتفع. يعتبر المشروع جزءًا لا يتجزأ من رؤية حكومية أوسع تستهدف تحقيق الاكتفاء الذاتي من المنتجات الغذائية الأساسية، مما يعزز الأمن القومي الغذائي ويضمن توافر السلع بأسعار مناسبة للمواطنين.