لصيف منعش ومذاق لا يقاوم.. أسهل خطوات عمل كاسات الكنافة بالمانجو | تحلية باردة مثالية في المنزل

تُعد الكنافة بالمانجو من الحلويات التي اكتسبت شهرة واسعة في السنوات الأخيرة، بفضل مذاقها الفريد الذي يجمع بين قرمشة الكنافة ونكهة المانجو الاستوائية المنعشة. يمكن تحضير هذه الحلوى الشهية بسهولة في المنزل، لتقدميها كطبق مميز على مائدة الضيافة أو للاستمتاع بها في أمسيات الصيف الحارة.

مقادير الكنافة بالمانجو والكريمة

لتحضير وصفة الكنافة بالمانجو المنزلية، ستحتاجين إلى المكونات التالية التي توفر لكِ مذاقاً غنياً ومتوازناً:

• نصف كيلو كنافة مجمدة
• كوب من السمنة المذابة
• نصف كوب من العسل الأبيض أو الشربات (القطر)
• مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• كوب من بودرة الكريم شانتيه الخام
• كوب من السكر البودرة
• كوب من الكريمة السائلة المعلبة
• كوب ونصف من الحليب السائل البارد
• جيلي تلميع أو جيلي مانجو (للتزيين النهائي)

خطوات تحضير الكنافة المقرمشة بالفرن

للحصول على كنافة ذهبية ومقرمشة تعد أساس هذه الحلوى، اتبعي هذه الخطوات بدقة:

• ابدئي بتكسير أو فرم الكنافة المجمدة ناعماً جداً لضمان توزيع السمنة عليها بشكل متساوٍ.
• أضيفي السمنة المذابة إلى الكنافة المفرومة واخلطيها جيداً بيديكِ حتى تتشرب كل حبيبات الكنافة بالسمنة تماماً.
• ضعي الكنافة في صينية مناسبة تحت الشواية في الفرن، مع الملاحظة الدقيقة والتقليب المستمر من وقت لآخر، حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي وتصبح مقرمشة.
• فور إخراج الكنافة من الفرن وهي ساخنة، اسقيها مباشرة بالشربات أو العسل الأبيض البارد لتتشرب الحلاوة وتحافظ على قرمشتها.

طريقة عمل الكريمة الغنية لحشوة الكنافة بالمانجو

تعتبر الكريمة عنصراً أساسياً يضيف الرطوبة والمذاق الغني لوصفة الكنافة بالمانجو، ويمكن تحضيرها بسهولة كالتالي:

• في إناء عميق، اجمعي كل من بودرة الكريم شانتيه، السكر البودرة، والحليب السائل البارد.
• اخفقي المكونات جيداً باستخدام مضرب كهربائي لمدة سبع دقائق متواصلة، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح كثيف القوام.
• أضيفي الكريمة السائلة المعلبة إلى الخليط السابق، واخلطيها مع باقي المكونات برفق حتى تتجانس الكريمة ويصبح قوامها مناسباً للاستخدام كحشوة.

تجميع طبقات كاسات الكنافة بالمانجو لتقديم مثالي

لتقديم كنافة المانجو بشكل جذاب ومشهي في كاسات فردية، اتبعي هذه الخطوات لتجميع الطبقات:

• أحضري كاسات التقديم الشفافة لتبدو الطبقات واضحة وجذابة.
• ضعي كمية مناسبة من الكنافة المحمرة والمسقية في قاع كل كأس كطبقة أولى.
• فوق طبقة الكنافة، ضعي كمية وفيرة من الكريمة الغنية وافرديها بلطف لتغطية الكنافة.
• أضيفي قطع المانجو المكعبة الطازجة فوق طبقة الكريمة.
• كرري هذه الخطوات بتناوب الطبقات (كنافة، كريمة، مانجو) حتى تنتهي الكمية لديك وتملئي الكاسات.
• بعد الانتهاء من ترتيب الطبقات، زيني وجه الكاسات بكمية إضافية من مكعبات المانجو الطازجة.
• لإضفاء لمعة جذابة وحماية المانجو من الجفاف، اخلطي جيلي التلميع أو جيلي المانجو مع قليل من الماء حسب تعليمات العبوة، وادهني به مكعبات المانجو على الوجه.
• أدخلي كاسات الكنافة بالمانجو إلى الثلاجة واتركيها لمدة كافية حتى تبرد تماماً وتتماسك الطبقات قبل التقديم.