لمسة غير متوقعة لمائدتك.. إليكِ طريقة كفتة الدجاج المقلية بمذاق يدهش ضيوفك

تعتبر كفتة الدجاج من الأطباق المحبوبة والمغذية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل وتقدم وجبة شهية وصحية لجميع أفراد الأسرة. سنستعرض في هذا المقال طريقتين مبتكرتين لتحضير كفتة الدجاج إحداهما مقلية ومقرمشة والأخرى صحية تخبز في الفرن بخطوات واضحة ومكونات بسيطة تلبي مختلف الأذواق.

وصفة كفتة الدجاج المقلية المقرمشة

لتحضير كفتة الدجاج المقلية المقرمشة التي يعشقها الكبار والصغار اتبع الخطوات والمكونات التالية للحصول على أفضل النتائج.

• اخلط صدور الدجاج المخلية المفرومة مع البصل المفروم بعد تصفيته من الماء.
• أضف الملح والفلفل الأسود ورشة القرفة والجنزبيل البودر والبابريكا ثم ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
• امزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة كفتة متماسكة.
• شكل الخليط على هيئة أصابع كفتة متساوية الحجم ويمكنك ترطيب يديك بماء البصل لتسهيل عملية التشكيل ومنع الالتصاق.
• غمس أصابع الكفتة أولاً في الدقيق لتغطيتها بالكامل.
• انقل الكفتة بعد ذلك إلى البيض المخفوق المتبل بالملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الماء.
• اغمس الكفتة في البقسماط لتغطيتها بطبقة خارجية مقرمشة ومثالية للقلي.
• ضع أصابع كفتة الدجاج في الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل القلي للحفاظ على شكلها وقوامها المتماسك.
• اقلي الكفتة في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تمامًا من الداخل والخارج.

تحضير كفتة الفراخ الصحية بالفرن بخطوات بسيطة

تعد كفتة الفراخ المشوية بالفرن خياراً صحياً ولذيذاً لوجبة متكاملة إليك المكونات وطريقة التحضير التفصيلية لهذه الوصفة الخفيفة والمغذية.

• ضع كيلو صدور الدجاج المفرومة في وعاء عميق ومناسب للخلط.
• أضف إليها البصل المفروم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.
• اخلط جميع المكونات جيدًا بيديك أو باستخدام ملعقة حتى تتجانس تمامًا وتمتزج النكهات بشكل كامل.
• أضف الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبها مع بقية الخليط برفق لتتوزع جيدًا.
• غطِ الوعاء بغطاء محكم أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وهي خطوة أساسية لتماسك الكفتة وتشربها للنكهات.
• بعد فترة التبريد شكل العجينة إلى أصابع متساوية الحجم أو أقراص حسب الرغبة الشخصية.
• ادهن صينية مناسبة للفرن بقليل من الزيت النباتي لمنع التصاق الكفتة.
• رص أصابع كفتة الفراخ في الصينية بشكل منظم مع ترك مسافات بسيطة بين القطع.
• أدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تنضج الكفتة وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
• قدم كفتة الدجاج المشوية بالفرن ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز والسلطات الطازجة لتكتمل الوجبة.