طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة وبمكونات اقتصادية من مطبخك
تعتبر المكرونة البشاميل من أشهى وأشهر الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار، حيث تجمع بين الطعم الغني والمكونات البسيطة التي تتوفر في كل بيت كما أنها طبق أساسي على مائدة العزومات في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بشكل سهل ولذيذ.
طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة
- نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة نصف سلقة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب حليب.
- 2 ملعقة زبدة + 2 ملعقة زيت.
- ملح وفلفل أسود بهارات مشكلة.
- بيضة اختياري للوجه.
طريقة التحضير
- اولا تحضير اللحمة المفرومة شوحي البصلة في الزيت حتى تذبل أضيفي اللحمة وقلبي جيدا حتى يتغير لونها ثم ضيفي الصلصة والتوابل واتركيها تتسبك.
- تحضير البشاميل في إناء ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه دقيقة اسكبي الحليب تدريجيا مع التقليب حتى يصبح الصوص كريميا تبليه بالملح والفلفل.
- ادهني صينية فرن بقليل من السمنة وضعي نصف المكرونة، ثم طبقة اللحمة، ثم النصف الآخر من المكرونة.
- اسكبي البشاميل على الوجه وأضيفي البيضة المخفوقة وادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالدجاج
- نصف كيلو مكرونة مسلوقة نصف سلقة.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 ملاعق دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل بهارات دجاج.
- جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة للتغطية.
طريقة التحضير
- شوحي البصل مع الزبدة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، تبليه بالملح والفلفل والبهارات.
- ثم ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق، ثم اسكبي الحليب تدريجيا حتى يصبح قوامه كريميا أضيفي الملح والفلفل.
- اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة ضعي نصف المكرونة في الصينية ثم طبقة الدجاج ثم باقي المكرونة.
- وزعي باقي البشاميل على الوجه ورشي الجبنة المبشورة.
- أدخلي الصينية الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
- يجب أن تسلقي المكرونة نصف سلقة فقط حتى لا تتعجن في الفرن كما يمكنك إضافة جوزة الطيب أو رشة قرفة للبشاميل لمذاق أغنى.
- استخدمي جبن موتزاريلا أو شيدر على وجه البشاميل لمزيد من الطعم.