عندما نتحدث عن وجباتنا المفضلة، خاصة التي تحتوي على اللحوم، يتبادر إلى أذهاننا دائمًا سؤال: كيف يمكننا الاستمتاع بها دون القلق على صحتنا؟ خبراء التغذية يقدمون لنا الإجابات الواضحة والنصائح الذهبية، لنتعلم كيف نطهو اللحوم بطرق تحافظ على قيمتها الغذائية، ونستفيد من فوائدها، مع تجنب أي أضرار صحية محتملة، بالإضافة إلى اختيار المشروبات والأطباق الجانبية التي تكمل وجبتنا بشكل صحي ومتوازن.
طرق صحية لطهي اللحوم: استمتع بوجبتك دون قلق!
تُؤكد كريستين، خبيرة التغذية، في حوارها مع الإعلامية كريمة عوض ببرنامج “حديث القاهرة”، أن الطهي بالبخار هو إحدى أفضل الطرق لتقديم اللحوم بشكل صحي تمامًا. لماذا؟ لأنه يحافظ على محتوى اللحوم من البروتين دون أن يفقدها، وبالتالي تبقى القيمة الغذائية الكاملة كما هي، مما يجعله خيارًا ممتازًا لصحتك.
أما ريمون، فقد أشارت إلى أن الشواء يُعد طريقة محببة ومفيدة لطهي اللحوم، خاصة أنه يساهم في التخلص من الدهون الزائدة الموجودة في اللحم. لكنها حذّرت بشدة من ترك اللحم يصل إلى درجة الاحتراق أثناء الشواء، مؤكدة أن ذلك قد يتسبب في أضرار صحية للجسم لا يُستهان بها. السر هنا هو الشواء باعتدال وتجنب الحروق.
نصائح مهمة لتقليل أضرار اللحوم
لا تنسَ الأطباق الجانبية: السلطة والخضروات صديقك الأول
شددت الخبيرات على أهمية تناول الأطعمة الجانبية التي تقلل من الآثار السلبية المحتملة لاستهلاك اللحوم. على رأس هذه الأطعمة يأتي طبق السلطة، الذي يُعد أساسيًا في وجبات العيد وأي وجبة تحتوي على اللحوم. كما نصحن بالاعتماد على الخضروات الغنية بالألياف، فهي تلعب دورًا كبيرًا في موازنة الوجبة وتسهيل الهضم.
بدائل المشروبات الصحية: حافظ على جسمك من الداخل
الماء بالليمون والشاي الأخضر: حلول طبيعية لخفض الكوليسترول وتحسين الهضم
بعيدًا عن المشروبات الغازية الضارة، نصحت الخبيرات ببدائل صحية ومفيدة. يُفضل شرب الماء بالليمون، الذي لا يروي عطشك فحسب، بل يساهم أيضًا في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم. كذلك، يُعد الشاي الأخضر خيارًا ممتازًا؛ فهو يساعد على الهضم ويعمل بفعالية على خفض الكوليسترول أيضًا، مما يجعله رفيقًا مثاليًا بعد الوجبات الدسمة.
وداعًا للعصائر المصنعة: اختر الطبيعي دائمًا
تابعت أستاذ باحث مساعد التغذية التطبيقية بالمركز القومي للبحوث تأكيدها على ضرورة اختيار العصائر الطبيعية. وحذّرت بشدة من العصائر المصنعة، مشيرة إلى أن لها أضرارًا كبيرة على صحة الإنسان، فهي غالبًا ما تحتوي على كميات عالية من السكر والمواد الحافظة والألوان الصناعية التي تؤثر سلبًا على الجسم.