أوضحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، أن البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات، وخاصة النشويات، التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم.
يمكن أن يكون لتناول البطاطا مع المكسرات والعسل والزبادي تأثيرات مختلفة على الكوليسترول وسكر الدم، اعتمادًا على نوع وكميات المكونات.
وأضافت أن تناول البطاطا بكميات كبيرة، أو من دون تناولها مع أطعمة تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.
وأشارت إلى أن البطاطا تحتوي أيضًا على الألياف، التي يمكنها تحسين مستويات السكر في الدم والكوليسترول عند تناولها باعتدال.
التأثيرات المحتملة على الكوليسترول والسكري
يمكن أن تساعد المكسرات والزبادي على خفض نسبة الكوليسترول السيئ، في حين أن البطاطا والعسل قد تزيدان مستويات السكر في الدم إذا تم تناولهما بكميات كبيرة.
يمكن أن يساعد هذا المزيج، عند تناوله باعتدال، على تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواه من الألياف والبروتين.
ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول البطاطا والعسل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.
لذلك، من الأفضل تناول الطعام باعتدال والحفاظ على نظام غذائي متوازن لتجنب أي آثار سلبية محتملة على الكوليسترول أو مرض السكري.
زبادي الذي يساعد على الهضم
يحتوي الزبادي على البروبيوتيك، الذي يساعد على الهضم، ويقلل الالتهاب، ويمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول.
يعتبر الزبادي قليل الدسم خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
العسل يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم
يحتوي العسل على سكريات طبيعية (الفركتوز والجلوكوز)، وتناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، يمكن استخدامه كبديل أفضل للسكر الأبيض المكرر لأنه يتمتع بفوائد صحية أكبر نسبيًا.
المكسرات
المكسرات، مثل اللوز والجوز، غنية بالدهون الصحية (أوميغا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة)، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين صحة القلب.
تحتوي المكسرات أيضًا على الألياف والبروتين، والتي يمكن أن تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم، خاصة عند تناولها بكميات معتدلة.