الخيار الذكي لمائدة الغداء.. وصفة بيتزا التونة والخضار الاقتصادية التي تسد جوعك وتوفر جيبك

تُعد بيتزا التونة خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة ولذيذة، تناسب مختلف الأوقات والمناسبات، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل. سواء اخترت إعداد العجينة بنفسك أو الاعتماد على خبز التورتيلا الجاهز، يمكنك الاستمتاع ببيتزا شهية بمكونات متوفرة وبطرق بسيطة تضمن لك نتيجة رائعة ومذاقًا مميزًا يرضي جميع الأذواق.

مقادير عجينة بيتزا التونة

تختلف مقادير عجينة البيتزا حسب الوصفة المتبعة، وفيما يلي تفصيل لمكونات نوعين من العجين الشائعين، وهما عجينة العشر دقائق وعجينة الشيف نجلاء الشرشابي، لتختار ما يناسبك:

مكونات حشوة بيتزا التونة

لتحضير حشوة بيتزا التونة الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• تونة مصفاة جيدًا من الزيت.
• بصل مقطع شرائح رفيعة.
• فلفل أخضر رومي مقطع.
• طماطم مفرومة أو مقطعة.
• زيتون أسود أو أخضر مقطع حلقات.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• كاتشاب.
• شطة ناعمة (اختياري).
• كمون ناعم.
• فلفل أسود.

تحضير عجينة البيتزا الأساسية

للحصول على عجينة بيتزا ناجحة، اتبع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة واللبن البودرة إن وجد.
• أضف الزيت تدريجيًا ثم الماء الدافئ.
• اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وناعمة.
• اترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر وتتضاعف في حجمها، وهو ما يستغرق عادةً حوالي ساعة أو أقل حسب درجة حرارة الغرفة.

خطوات إعداد بيتزا التونة وخبزها

بعد تجهيز العجينة والحشوة، يمكنك تجميع بيتزا التونة وخبزها بسهولة:

• بعد أن تختمر العجينة، افردها باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل قرص بحجم الصينية المناسبة.
• انقل العجينة المفرودة إلى صينية الخبز، ثم وزع طبقة رقيقة من الكاتشاب على سطح العجينة بالتساوي.
• في وعاء منفصل، اخلط التونة المصفاة مع شرائح البصل والفلفل الأخضر والطماطم.
• تبّل الخليط بالكمون والفلفل الأسود والقليل من الزيت. يمكنك إضافة الشطة الناعمة حسب الرغبة.
• وزع خليط التونة المتبل على العجينة فوق طبقة الكاتشاب.
• انثر حلقات الزيتون على الوجه، ثم غطِ كل شيء بكمية وفيرة من جبنة الموتزاريلا.
• أدخل صينية البيتزا إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، واتركها حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا.

طريقة تحضير صلصة البيتزا المنزلية

لإضافة نكهة مميزة لبيتزا التونة، يمكنك تحضير صلصة بيتزا منزلية طازجة باتباع هذه الخطوات البسيطة:

• ابدأ بتقشير الطماطم من الخارج أولاً ثم اضربها جيدًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• في قدر على النار، سخّن القليل من الزيت ثم أضف الثوم المهروس وقلّبه حتى تفوح رائحته العطرة.
• اسكب الطماطم المضروبة فوق الثوم والزيت.
• تبّل الصلصة بالملح والسكر والفلفل الأسود والزعتر لإضافة نكهة مميزة.
• اترك الصلصة على نار هادئة لتتسبك وتنضج تمامًا مع التحريك من حين لآخر لضمان عدم الالتصاق.