بـ 3 مكونات فقط.. أسهل طريقة لتحضير الاندومي في المنزل تغنيك عن شرائه نهائيًا
مع تزايد المخاوف بشأن الأضرار الصحية المرتبطة بالشعيرية سريعة التحضير “الإندومي” وانتشار حالات الوفاة الناتجة عنها، يبحث الكثيرون، لا سيما الأمهات، عن بدائل صحية وآمنة لتقديمها لأطفالهم. نقدم لكم في هذا المقال طريقتين مبتكرتين لتحضير الإندومي في المنزل بنفس الطعم المميز والجودة العالية، لتوفير وجبة شهية ومضمونة لأفراد الأسرة.
تحضير عجينة الإندومي المنزلية: بديل صحي وآمن
لتحضير عجينة الإندومي الخاصة بك في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة بسيطة من الملح.
- القليل من السكر.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
خطوات عمل عجينة الإندومي في البيت:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والملح جيدًا.
- في طبق منفصل، اخفق البيض مع زيت الزيتون حتى يتجانسا.
- أضف خليط البيض تدريجيًا إلى الدقيق، ثم ابدأ بإضافة الماء الدافئ شيئًا فشيئًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل لتسهيل عملية الفرد والتشكيل.
- رش سطح العمل بالدقيق، ثم افرد العجينة بسمك رفيع جدًا. يمكنك استخدام قطاعة البيتزا أو سكين حاد لتقطيعها على شكل شرائط رفيعة تشبه شعيرية الإندومي.
- للحصول على أفضل النتائج، يمكن استخدام ماكينة صنع المكرونة لفرد العجينة وتقطيعها بالشكل المطلوب.
- اترك شرائط العجين لتجف تمامًا في الهواء، ثم احتفظ بها في أكياس محكمة الإغلاق لحين الاستخدام.
طريقة تحضير الإندومي بنكهة مميزة باستخدام المكرونة الاسباجتي
لتحضير نكهة الإندومي الشهية باستخدام المكرونة الاسباجتي، ستحتاج إلى:
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء الناعمة (حسب الرغبة).
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.
- بودرة الثوم والبصل (حسب الرغبة).
خطوات عمل الإندومي بالاسباجتي:
- في إناء كبير، ضع كمية كافية من الماء لسلق المكرونة.
- أضف المكرونة إلى الماء المغلي، ثم أضف إليها الملح والفلفل والكمون وملعقة واحدة من الزيت ومكعبًا واحدًا من مرقة الدجاج. اتركها حتى تنضج.
- في مقلاة منفصلة، سخّن ملعقة واحدة من الزيت ثم أضف الشطة ومكعب مرقة الدجاج المتبقي. يمكنك إضافة بودرة الثوم والبصل لتعزيز النكهة.
- قلّب مكونات النكهة جيدًا حتى تتجانس وتفوح رائحتها.
- بعد سلق المكرونة وتصفيتها من الماء، أضف إليها خليط النكهة المحضر في المقلاة.
- قلّب المكرونة جيدًا مع النكهة حتى تتشربها تمامًا وتتأكد من توزيعها بشكل متساوٍ.
- ارفع المكرونة من على النار وقدمها ساخنة فورًا للاستمتاع بوجبة إندومي شهية ومنزلية.