وداعًا للجاهزة.. سر عمل بسيمة جوز الهند للمولد النبوي بطعم وقوام أفضل من المحلات

تعتبر بسيمة جوز الهند من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الفريد، وهي خيار مثالي للمناسبات المختلفة أو كتحلية شهية بعد الوجبات. يمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية متوفرة. نقدم لكم طريقتين مضمونتين للحصول على بسيمة رائعة تضاهي أشهر محلات الحلويات.

مقارنة بين مقادير وصفتي البسيمة

لتقديم فكرة واضحة عن المكونات المطلوبة لكل وصفة، إليكم جدول مقارنة يساعدكم على اختيار الطريقة الأنسب لكم لتحضير أشهى بسيمة جوز الهند في المنزل.

خطوات تحضير البسيمة التقليدية

هذه الطريقة تعتمد على مكونات بسيطة وخطوات سريعة للحصول على بسيمة هشة ولذيذة.

• نخلط السمن مع السكر والزبادي وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء عميق ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نضيف الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ندهن صينية مناسبة بقليل من السمن ثم نصب فيها خليط البسيمة ونسوي سطحه.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
• بعد أن تنضج، نحمر وجه البسيمة تحت الشواية للحصول على لون ذهبي جميل ثم تقدم.

طريقة عمل البسيمة بوصفة الشيف سالي فؤاد

تتميز وصفة الشيف سالي فؤاد بإضافة السميد الذي يمنح البسيمة قواماً مميزاً ونكهة غنية.

• نضع السميد في وعاء ونضيف إليه السمنة ثم نفرك الخليط بأطراف الأصابع ليتشرب السميد السمن تماماً.
• نضيف الدقيق وباقي المكونات الجافة والسائلة ثم نقلب المزيج بهدوء حتى يمتزج فقط دون عجن مبالغ فيه.
• نصب الخليط في صينية ألومنيوم فاتحة اللون ومدهونة بالسمنة أو الزيت لضمان توزيع حرارة مثالي.
• نخبز البسيمة في فرن مسخن على درجة حرارة 190 حتى تكتسب اللون الذهبي المحبب.
• فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، نسقيها بالشربات الخفيف البارد مباشرة.
• نترك البسيمة لتبرد تماماً قبل تقطيعها، ويمكن تزيينها بالكريمة أو المكسرات وجوز الهند حسب الرغبة.

كيفية تجهيز شربات البسيمة الخفيف

لنجاح وصفة البسيمة، يجب أن يكون الشربات خفيفاً وبارداً عند إضافته للحلوى الساخنة.

• نضع كوباً من الماء مع كوب وربع من السكر في قدر على النار.
• نضيف عصير نصف ليمونة إلى الخليط لمنع تكتل السكر.
• نترك المزيج يغلي على النار لبضع دقائق ثم نرفعه ونتركه ليبرد تماماً قبل الاستخدام.