نتيجة غير متوقعة.. هذا ما يفعله طبق الفول بالزبادي والطحينة في نسبة السكر بالدم

أظهرت تجربة عملية أن إضافة مكونات بسيطة مثل الزبادي والطحينة وزيت الزيتون إلى طبق الفول يمكن أن يقلل بشكل كبير من ارتفاع سكر الدم بعد تناوله. وكشفت التجربة أن هذا المزيج الصحي يخفض معدل ارتفاع الجلوكوز إلى النصف تقريبًا مقارنة بتناول الفول المدمس بمفرده، مما يقدم حلاً فعالاً لتنظيم مستويات السكر بعد الوجبات.

تأثير إضافة الزبادي والطحينة على سكر الدم بعد تناول الفول

أوضح الشخص الذي أجرى التجربة أنه قام بقياس مستوى السكر في الدم بعد ساعتين من تناول وجبتين مختلفتين في يومين منفصلين. عند تناول الفول المدمس بدون أي إضافات، لاحظ ارتفاعًا مفاجئًا وحادًا في سكر الدم. بينما عند تناول الفول مع خلطة الزبادي والطحينة وزيت الزيتون، كان الارتفاع أقل بكثير وأكثر تدريجًا، مما يجعله خيارًا أفضل للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الجسم.

طريقة تحضير الفول الصحية لتجنب ارتفاع الجلوكوز

للحصول على هذه الفائدة الصحية، يمكن تحضير طبق الفول بطريقة سهلة لا تؤثر سلبًا على سكر الدم. وتعتمد هذه الطريقة على إضافة الدهون الصحية والبروتينات التي تبطئ من امتصاص الكربوهيدرات الموجودة في الفول. ويمكن تحضير الوصفة عبر الخطوات التالية.

• يتم تسخين الفول المدمس على النار كالمعتاد.
• في وعاء منفصل، يتم تجهيز الخلطة عبر مزج خمس ملاعق من الزبادي مع ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
• يضاف إلى الخلطة عصير نصف ليمونة مع فص ثوم مهروس وتخلط المكونات جيدًا.
• توضع الخلطة فوق طبق الفول الساخن.
• أخيرًا، يتم إضافة ملعقتين من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.