فوائد الجزر تتجاوز تقوية النظر.. كيف يساهم في خفض الكوليسترول وحماية القلب؟

فوائد تناول الجزر يوميا تتجاوز مجرد كونه إضافة ملونة لوجباتك، فهو كنز غذائي حقيقي يقدم دعماً شاملاً لصحة الجسم؛ حيث يشتهر بكونه من الخضراوات متعددة الاستخدامات والغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى الألياف والمواد الكيميائية النباتية التي تلعب دوراً محورياً في تعزيز صحة العظام والعيون، والمساهمة في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

ما هي فوائد تناول الجزر يوميا لصحة العيون والعظام؟

يعد تعزيز صحة العين من أبرز فوائد تناول الجزر يوميا، فهو يزود الجسم بكميات وفيرة من مركب “بيتا كاروتين” الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ، بالإضافة إلى الكاروتينات الأخرى مثل اللوتين والزياكسانثين المعروفة بقدرتها الفائقة على حماية أنسجة العين؛ حيث تعمل هذه المركبات كمضادات أكسدة قوية وتقوم بترشيح الضوء الأزرق الضار قصير الموجة، وتشير الأبحاث والدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذه المركبات ترتبط بشكل مباشر بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، أما فيما يخص صحة العظام، فإن الجزر يحتوي على عناصر غذائية أساسية مثل البوتاسيوم وفيتامين ك، وهما عنصران حيويان للحفاظ على كثافة العظام وقوتها؛ فتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يساعد في الحفاظ على أنسجة العظام من خلال موازنة الحمض القاعدي في الجسم، مما يجعله جزءاً لا يتجزأ من أي نظام غذائي يهدف إلى تقوية الهيكل العظمي.

كيف يساهم تناول الجزر يوميا في صحة الجسم العامة؟

تمتد فوائد تناول الجزر يوميا لتشمل أجهزة الجسم الحيوية، بدءاً من الجهاز الهضمي الذي يستفيد بشكل كبير من محتوى الجزر العالي من الألياف الغذائية، وهي ضرورية لانتظام حركة الأمعاء وصحتها العامة؛ حيث تعمل هذه الألياف كـ “بريبيوتيك” طبيعي يغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، وقد أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تساهم في تحسين توازن ميكروبيوم الأمعاء وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون، كما يلعب الجزر دوراً في جهود إنقاص الوزن، فبفضل تركيبته الغذائية الفريدة وسعراته الحرارية المنخفضة، يعتبر إضافة مثالية لبرامج التحكم في الوزن؛ إذ يمنحك الجزر النيئ قواماً مقرمشاً يتطلب مضغاً لفترة أطول، مما يعزز الشعور بالشبع والامتلاء ويقلل من استهلاك السعرات الحرارية الإجمالية.

• خفض خطر السرطان: بفضل غناه بالكاروتينات التي تعمل كمضادات للأكسدة، يُنصح بتناول الجزر لتقليل مخاطر بعض أنواع السرطان.
• صحة القلب: تساعد مضادات الأكسدة والألياف في تقليل الالتهابات وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب.
• مكافحة الالتهابات: تساهم المركبات المضادة للأكسدة مثل بيتا كاروتين في تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم.

اكتشف فوائد تناول الجزر يوميا للمناعة والبشرة والسكري

تتعدد فوائد تناول الجزر يوميا لتشمل جوانب حيوية أخرى للصحة، فهو يدعم وظيفة الجهاز المناعي بفعالية لاحتوائه على بروفيتامين أ (بيتا كاروتين) وفيتامين ج، وهما عنصران أساسيان لإنتاج خلايا الدم البيضاء وتعزيز الاستجابة المناعية، وقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول عصير الجزر بانتظام يُحدث استجابة مناعية إيجابية على المدى القصير، وبالنسبة لمرضى السكري، يُعد الجزر خياراً ممتازاً لأنه من الخضراوات غير النشوية التي لا تسبب ارتفاعاً حاداً في سكر الدم، كما تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك كميات كبيرة من البيتا كاروتين قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، ولا يمكن إغفال دوره في تعزيز صحة الفم؛ إذ إن خصائص الكاروتينات المضادة للالتهابات قد تساعد في الوقاية من أمراض اللثة مثل التهاب دواعم السن.

على صعيد صحة الجلد، يساهم فيتامين ج الموجود في الجزر في تكوين الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن مرونة الجلد وشبابه، كما أن أصباغ الجزر الطبيعية تمنح البشرة إشراقة صحية وتوفر حماية جزئية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول البيتا كاروتين قد يؤدي إلى حالة غير ضارة تسمى “كاروتينيميا” تسبب اصفرار الجلد، وهي حالة مؤقتة تزول بمجرد تقليل استهلاكه.