تعتبر طريقة عمل السجق بالبطاطس في الفرن، وهي وصفات المطبخ العربي، وهي وجبة لذيذة وسهلة التحضير، مثالية لوجبة عشاء مشبعة وخفيفة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة السجق بالبطاطس في الفرن، وهي من الأكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفىاد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل السجق بالبطاطس في الفرن
مقادير طريقة عمل السجق بالبطاطس في الفرن:
500 جرام سجق (مقطع إلى شرائح).
3 حبات بطاطس متوسطة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح).
2 فص ثوم مفروم.
1 فلفل أخضر أو ألوان (مقطع شرائح).
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (فلفل أسود، بابريكا، كمون).
ملح حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل السجق بالبطاطس في الفرن:
ـ لتحضير البطاطس: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ـ في صينية فرن، ضعي مكعبات البطاطس وشرائح البصل، وأضيفي زيت الزيتون والملح والبهارات، ثم قلبيهم جيداً.
ـ ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطس ذهبية وناضجة.
ـ لتحضير السجق: في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليل من زيت الزيتون وأضيفي شرائح السجق.
ـ قلبي السجق حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ أضيفي الثوم والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تذبل المكونات.
ـ بعد أن تنضج البطاطس، أضيفي خليط السجق والفلفل فوق البطاطس في الصينية.
ـ ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
ـ زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
ـ يمكن تقديم الطبق مع سلطة خضراء أو خبز بلدي.
ـ لإضافة نكهة إضافية، يمكنك رش القليل من الجبن المبشور على الوجه قبل إدخال الصينية للفرن في المرة الأخيرة.