كيك البرتقال من أنواع الكيك اليومية والإقتصادية التي يتم إعدادها بكثرة في فصل الشتاء لتوافر فاكهة البرتقال بكثرة فيتم إعداد كيك البرتقال بكوب من عصير البرتقال الطازج المصفى جيدا وذلك ما يعطيها قيمة غذائية لإحتواء البرتقال على فيتامين سي الهام لصحة الجسم قدمي كيك البرتقال لأسرتك ولضيوفك بجانب كوب من الشاي الساخن أو كوب من العصير الطازج.
مكونات تحضير كيكة البرتقال
- 2 كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من بشر قشور البرتقال.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- 3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من عصير البرتقال الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
لتزين كيك البرتقال الهش نحتاج إلى:
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم.
طريقة التحضير
- لتحضير كيكة البرتقال الهشة أولا نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج بودر وملح الطعام بعد نخلهم جيدا في وعاء كبير وعميق.
- ثم يضاف في الخلاط الكهربائي البيض والسكر الأبيض والفانيليا السائلة ويتم خفقهم جيدا على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نضيف بشر قشور البرتقال وعصير البرتقال الطازج بعد تصفيته جيدا والزيت النباتي مع الإستمرار في الخفق جيدا.
- نسكب خليط الخلاط السائل على خليط الدقيق الأبيض ونقوم بالتقليب جيدا بواسطة ملعقة خشبية كبيرة حتى تتداخل المكونات.
- نحضر صينية أو قالب الكيك وندهنه بقليل من الزيت النباتي وتبطن برشة من الدقيق الأبيض.
- يضاف خليط كيك البرتقال الهش في الصينية وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بتثبيت الرف الأوسط في الفرن ثم نضع صينية كيك البرتقال ونتركها لتنضج لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
- يجب أن نقوم بإختبار تسوية الكيك بعد مرور نصف ساعة من دخولها إلى الفرن بواسطة خلة أسنان أو سكين رفيع.
- بعد ذلك نقوم بإخراج كيك البرتقال من الفرن وتزين بالسكر الأبيض البودر وجوز الهند الناعم.
- نترك كيك البرتقال حتى تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة ثم تقطع وتقدم بجانب كوب من الشاي الساخن.
معلومات الكاتب
