اللحمة المفرومة من أكثر المكونات الأساسية التي تتوفر في كل مطبخ، حيث يتم إعداد وصفات كثيرة وأطعمة مختلفة باللحمة المفرومة، لهذا تقوم جميع السيدات الآن بتخزين اللحمة المفرومة استعدادا لشهر رمضان المبارك حتى تقوم بتجهيز الوجبات المختلفة لأسرتها أو للعائلة والضيوف على مائدة الإفطار، وفي هذا المقال سوف نقتصد عليك توفير كمية اللحم المفروم الذي تشتريه بأسعار مرتفعة وسوف نجعلك تضاعفين الكمية التي تحضيرها باسهل وصفات سريعه ومشرفة يمكن تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهذه الوصفات سوف نطرحها لك في السطور القادمة تابعينا في قراءة المقال للنهاية.
طريقة عمل كفتة مشوية على الطاسة
الكفتة المشوية من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها للأسرة أو الضيوف على الإفطار، حيث يمكن عملها سريعا ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبير، كما أن المكونات التي يتم وضعها على الكفتة تضاعف كمية اللحمة المفرومة، ويمكن تحضيرها من خلال هذه المكونات التالية:-
- كيلو من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من البصل المفروم.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر أو الألوان.
- ملعقة ونصف من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- ربع كيلو برغل لتزويد اللحمه.
طريقة تحضير الكفتة المشوية على الطاسة
- نقوم أولا بعصر البصل المفروم حتى نتخلص من الماء الزائد منه.
- ثم نقوم باضافة البصل المعصور على اللحم المفروم والبرغل المنقوع ونقلب جيدا باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة من اللحم.
- ثم نقوم بفرم الفلفل جيدا ونعصره من الماء ايضا ونضعه على اللحم والبصل مع جميع البهارات السابق ذكرها.
- ثم نقوم بتشكيل اللحم إلى أصابع كفتة عن طريق الاسياخ أو الخلة الخشبية.
- ثم نستخدم ماء البصل المعصور في تشكيل أصابع الكفتة حتى تعطي مذاق رائع.
- ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع فيها القليل من الزيت ونرص الكفتة في المقلاة.
- نتركها على نار عالية بدون تقليب حتى تتماسك ويتغير لون اللحم إلى البني.
- ثم نقوم بتقليب الكفتة على جميع الجوانب حتى تحمر جيدا.
- ثم نقوم بتقليل النار حتى نتأكد من نضج الكفتة تماما.
- تكرر هذه العملية في كمية الكفتة الموجودة معنا، ثم نضع الكفتة في سرفيس التقديم ونضع عليها
- البقدونس المفروم للتزيين وبالهنا والشفا.
