يشتهر كباب الحلة في المطبخ المصري كأحد الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه ونكهته الشهية، ويعد خيارًا مثاليًا للغداء خاصة في المناسبات العائلية، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك تسعى العديد من النساء والأمهات في البحث عن طريقة لعمل كباب الحلة بوصفة سهلة ولا تحتوي على أي مكونات صعبة، لذلك سوف نستعرض لك من خلال تلك المقالة من موقعنا ” مانشيت” أسهل طريقة اقتصادية لتحضيره.
مكونات تحضير كباب الحلة
إليك أهم المكونات اللازمة من أجل تحضير كباب الحلة في العيد بطريقة صحيحة.
مقادير عمل كباب الحلة
- كيلو واحد من اللحم الضاني المقطع إلى مكعبات.
- 2 رأس من البصل المفروم ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس جيدا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ” يمكن الاستغناء عنها”.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي ” أو الدهن”.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ” السبع بهارات”.
- رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير كباب الحلة
يجب اتباع الخطوات التالية لتجهيز كباب الحلة في البيت.
- تبّلي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء عميق، القيام بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
- إضافة البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ضعي الثوم المهروس واستمري في التقليب حتى تشمي رائحة الثوم.
- إضافة قطع اللحم إلى الوعاء مع البصل والثوم.
- قلّبي اللحم جيدًا حتى يتحمر من جميع الجهات ويكتسب لونًا بنيًا.
- وضع السمن إلى الوعاء، ثم ضيفي البهارات المشكلة والقرفة المطحونة.
- استمري في التقليب حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ وتبدأ رائحة البهارات بالتصاعد.
- اخفضي النار، ثم ضعي نصف كوب من الماء الساخن إلى الوعاء.
- غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 1 إلى 1.5 ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
- تحققي من مستوى السوائل بين الحين والآخر، وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لمنع جفاف اللحم على أن يكون الماء ساخن.
- بعد أن ينضج اللحم تمامًا، أطفئي النار وقدّميه مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
معلومات الكاتب
