المطبخ التركي معروف بغناه وتنوعه في وصفات الفطائر، ومن بين الوصفات الشهيرة التي يقدمها هو فطائر الجبنة التي تُطهى في المقلاة، هذه الفطائر لذيذة وسهلة التحضير، وتعتبر وجبة مثالية لوجبة الإفطار أو العشاء الخفيف أو يمكن تناولها في الرحلات والخروجات، وفيما يلي إليكم طريقة التحضير.
طريقة عمل فطائر الجبنة
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- جبنة بيضاء أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
- زعتر أو أي أعشاب أخرى.
خطوات تحضير فطائر الجبنة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والحليب الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي زيت الزيتون واستمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة، ثم ضعي الجبنة والأعشاب في المنتصف.
- اطوي العجينة على الحشوة لتغطيتها تمامًا.
- سخني المقلاة على نار متوسطة وضعي الفطيرة فيها.
- اطهي الفطيرة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الفلفل الألوان، البصل، أو البطاطا المبشورة إلى الحشوة لمزيد من النكهة.
- تأكدي من أن المقلاة ساخنة جيدًا قبل وضع الفطائر لضمان الحصول على قشرة مقرمشة.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة، مثل الجبن الفيتا أو الجبن الشيدر.
فطائر الجبنة التركية في المقلاة هي وصفة شهية وسهلة التحضير تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة، جربي هذه الوصفة الرائعة وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك لتستمتعوا بوجبة دافئة ومغذية من الفطائر الساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع.
معلومات الكاتب
