يختلف كوكيز نيويورك بالشوكولاتة عن الكوكيز العادي الذي نعده دائمًا، حيث أنه كوكيز كبير الحجم وفادجي من الداخل، وهو غني بمذاق الشوكولاتة بشكل قوي، والكوكيز هو أكثر أنواع البسكويت التي يفضلها الأطفال ويطلبوه دائمًا، سواء من الأمهات أو يشتروه من المحلات، ولكن إذا جربتي تحضير كوكيز نيويورك سوف يحبونه أكثر، كما سيعجب باقي أفراد الأسرة أيضًا.
كوكيز نيويورك بالشوكولاتة
يمكن التغيير في الخلويات والمعجنات التي تقدميها لأسرتك، من خلال تحضير كوكيز نيويورك بالشوكولاتة فهو مشهور جدًا بشكله وحجمه وكذلك مذاقه، ويتم تحضيره باتباع ما يلي:
المكونات:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- معلقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة إلا ربع من البيكربوناتو.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من الزبدة.
- 150 جرام من شوكولاتة المطبخ.
- نصف كوب سكر أبيض حبيبات.
- نصف كوب سكر بني.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- ابدأي بنخل المكونات الجافة من الدقيق، والكاكاو، والنشا والبيكينج بودر، والبيكربوناتو، والملح فوق وعاء مناسب.
- في وعاء صغير ضعي البيض والفانيليا وقلبيهم جيدًا.
- ضعي الزبدة الباردة، والسكر الأبيض، والبني، في وعاء أهر واخفقيهم حتى يتخولوا لقوام كريمي، ثم انزلي البيض بالتدريج مع الخفق لتجدي القوام أصبح خفيف.
- اسكبي المكونات الحافة مع خليط الزبدة والبيض، وقلبيهم جيدًا حتى يتجمعوا، ثم ضعي مقدار الشوكولاتة بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة، وكوب من رقائق الشوكولاتة، وقلبيهم مع الخليط.
- غطي العجينة واحفظيها في الثلاجة لحوالي 3 ساعات، ثم أخرجيها لتشكيلها.
- اصنعي بكل الكمية كرات من العجينة بحجم الليمونة الكبيرة، وضعيها في صينية خبز بها ورقة زبدة، واتركي بينها مسافات بعيدة، ثم ضعيها لترتاح في الثلاجة ربع ساعة.
- أدخلي الكوكيز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة، ثم خفضي الحرارة إلى 180 درجة، واتركيها تخبز لحوالي 10 دقائق، ثم اخرجيها.
- اتركيها تبرد ثم قدميها، بالهناء.
معلومات الكاتب
