يعد الفطير المشلتت من الأكلات الأكثر شهرة في الوطن العربي وله شعبية كبيرة ويحبه الكبار والصغار، ولسهولة مكوناته المتوفرة في كل منزل لابد من تحضيره بشكل دائم والاستغناء عن شراءه من الخارج، ولكن بعض النساء تستصعب طريقة تحضيره في المنزل بالرغم من سهولتها، فهناك بعض الأسرار المشترط اتابعها في تحضيره للحصول على أفضل نتيجة منه ويصبح مثل أشهر المحلات، سوف نتناول هذه الأسرار من خلال مقالنا.
طريقة عمل الفطير المشلتت
لتناول أشهى وصفة فطار وهي الفطير المشلتت بطريقة تنافس أشهر المطاعم عليك الآن تحضير المكونات الآتية:
- نصف كيلو من الدقيق.
- 100جرام من الزبدة.
- 100جرام من السمنة.
- 100جرام من القشطة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير
للحصول على أفضل نتيجة مضمونة لعمل الفطير عليك الآن اتباع الخطوات الأتية:
- نحضر بولة كبيرة نضع الدقيق والملح ونقلب جيدًا.
- نضع الماء علي الدقيق تدريجيًا ونعجن الخليط جيدًا لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق حتى يتماسك القوام.
- تترك العجينة عشر دقائق حتى ترتاح.
- نحضر العجينة وتقطع إلى أجزاء صغيرة ثم ندهنها بالسمنة.
- نقوم بدهن سطح أملس بالسمنة ونفرد عليها العجينة حتي تصبح شفافة.
- نضع عليها القليل من السمنة والزبدة. ونضع علها طبقة ثانية من العجينة ثم نقوم بتطبيقها من جميع أطرفها حتى تأخذ على شكل مربع.
- نضع الفطيرة في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمنة ونضع الفطيرة وعلى الوجه نضع القشطة.
- ندخلها فرن ساخن مسبقًا علي درجة حرارة ٢٠٠ في الرف الأوسط لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- يقدم الفطير المشلتت مع عسل أبيض وعسل أسود بجانبهم الصحية.
معلومات الكاتب
