أطعم وألذ مخلل كرنب حيث أن المخللات هي تعتبر من الأصناف الثانوية التي يفضل الكثير من الأشخاص أن تكون موجودة مع الطعام وذلك لأنها تضيف مذاقاً مميزاً للأكل وبالأخص مخلل الكرنب الذي له مذاق شهي وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة تحضير مخلل الكرنب بأبسط طريقة.
المكونات المطلوبة لتحضير مخلل الكرنب
حتى تستطيعين تحضير مخلل الكرنب ينبغي عليكي إحضار المكونات الآتية:
- كمية من الكرنب الأحمر أو الأخضر مقطع إلي شرائح.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 أكواب من المياه.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- 2 ورقة لورا.
طريقة تحضير المحلول الملحي
يمكنكِ تحضير المحلول الملحي لِمخلل الكرنب عن طريق إحضار إناء متوسط الحجم وضعي به الماء والخل الأبيض والسكر بالإضافة إلي الملح ثم ضعي الإناء على نار متوسطة مع التقليب حتي يذوب الملح والسكر وبمجرد الوصول لمرحلة الغليان إرْفعي الإناء من علي النار وإتْركيه حتي يبرد قليلاً.
طريقة تحضير مخلل الكرنب
لتحضير ألذ وأشهى مخلل كرنب في المنزل ينبغي عليكِ إتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليكي وضع الكرنب في وعاء كبير الحجم ثم قومي بغسله جيداً تحت الماء البارد.
- ثم أحضري برطمان زجاجي كبير الحجم وضعي به الثوم المفروم وحبات الفلفل الأسود وبذور الكزبرة بالإضافة إلى قرن الفلفل الحار وورق اللورا.
- وكذلك قومي بوضع شرائح الكرنب في البرطمان مع الحرص على ترك مساحة كافية للمحلول.
- ثم صبي المحلول فوق الكرنب حتى يغمره بالكامل و إغْلقي البرطمان بإحكام.
- وإتْركي الكرنب حتي ينضج في مكان بارد ومظلم لمدة 5 إلى 7 أيام ثم إفْتحي عليه.
معلومات الكاتب
