تعتبر المخللات هي واحدة من المقبلات التي لا غني عنها في أي سفرة وذلك لأنها تضيف للأكل طعماً مميزاً ومن أهم هذه المخللات هو مخلل الفلفل الذي له الكثير من العشاق وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن الخطوات الكاملة لتحضير مخلل الفلفل.
المكونات المستخدمة في تحضير مخلل الفلفل
يتطلب لِتحضير مخلل الفلفل إحضار المكونات الآتية:
- كيلو من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو.
- 4 أكواب من الماء.
- كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحَب.
- عدد من ورق اللورا.
طريقة تحضير المحلول الملح
يمكنكِ تحضير المحلول الملحي الخاص بِمخلل الفلفل من خلال إحضار إناء متوسط الحجم وضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي له كمية من الماء والملح والخل بالإضافة إلي السكر وقلبي كل المكونات جيداً وبمجرد وصول المحلول إلى درجة الغليان إرْفعيه من على النار وإتْركيه حتى يبرد.
طريقة إعْداد مخلل الفلفل
تستطيعين تحضير ألذ وأشهى مخلل فلفل في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية:
- يجب عليكي أولاً أن تقومي بوضع الفلفل في وعاء كبير الحجم ثم إغْسليه جيدً وفي حالة أَن الفلفل كان كبير الحجم يمكنكِ تقطيعه إلى شرائح.
- وفي برطمان زجاجي معقم ضعي الثوم المفروم و بذور الكزبرة وحبات الفلفل الأسود وورق اللورا.
- وكذلك قومي بوضع الفلفل في البرطمان بالتساوي مع الحرص على ترتيبه جيداً بحيث يكون هناك مساحة كافية للمحلول.
- ثم أضيفي المحلول فوق الفلفل في البرطمان بحيث يغمره بالكامل.
- وبعدها أغْلقي البرطمان بإحكام وإتْركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل حتى يمتص الفلفل من نكهة المحلول والتوابل.
معلومات الكاتب
