يعتبر الزبادي وجبة أساسية على مائدة السحور في شهر رمضان، حيث يتمتع بفوائد عديدة تسهم في تعزيز الصحة وتحسين الأداء الجسدي خلال فترة الصيام، ويتميز الزبادي بتوفير البكتيريا النافعة التي تعزز الجهاز الهضمي وتعمل على تحسين صحة الأمعاء، كما يعتبر البروتين الموجود في الزبادي مصدرًا هامًا للطاقة، والمعادن الموجودة فيه تساهم في توفير العناصر الغذائية الأساسية، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزبادي على الدهون الطبيعية التي تمنح الجسم شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد في تقليل الإحساس بالجوع أثناء فترة الصيام.
مكونات الزبادي المنزلي
تستند هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة ولكنها غنية بالقيم الغذائية، حيث يتم استخدام الحليب الطبيعي الكامل الدسم لتحقيق قوام غني وطعم لذيذ.
المقادير
- لترًا من الحليب الطبيعي الكامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي ” كوب زبادي بلدي”.
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة” يمكن الاستغناء عنه”.
طريقة تحضير الزبادي المنزلي
طريقة تحضير الزبادي في المنزل لسحور رمضان:
- قومي بوضع الحليب في إناء على النار حتى يغلي، ويُفضل استخدام الحليب الطبيعي لتحقيق نتائج أفضل.
- اتركي الحليب حتى يبرد قليلاً، ويُفضل تركه في الثلاجة لمدة يوم حتى يتكون طبقة من القشطة عليه من فوق.
- أضيفي الزبادي إلى الحليب الدافئ مع التقليب الجيد، يمكن استخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط لضمان خفقه جيدًا.
- ضعي الخليط في أكواب زجاجية أو فخارية مخصصة للزبادي.
- وضعي الأكواب في صينية بها ماء دافئ.
- القيام بتسخين الفرن لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم أغلق الفرن.
- وضع صينية الأكواب في الفرن لمدة 7 ساعات للتخمير، وتجنب فتح باب الفرن خلال هذه الفترة.
- ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتماسكه، واستمتعي بطعمه اللذيذ خلال سحور رمضان.
معلومات الكاتب
