تتميز المطاعم بعمل وصفات سرية خاصة للمكرونات بجميع أنواعها ولا نستطيع تحضيرها في المنزل بنفس الجودة والطعم، ولكن من اليوم يمكنك تحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج في منزلك بطريقة تشبه جدًا المطاعم بل وأفضل من المطاعم، بالإضافة إلى أنك لن تحتاج لدفع التكلفة الكبيرة التي تدفعها في المطاعم لأنها ستكون بمكونات بسيطة وموجودة في منزلك، فقط قم بمتابعة مقال اليوم لتحصل على أسرار المطاعم في تحضير المكرونة الألفريدو بالدجاج.
مكرونة ألفريدو بالدجاج
تعرف على أهم المكونات اللازمة لتحضير ألذ مكرونة ألفريدو بالدجاج في خطوات سهلة وبسيطة:
المكونات:
- صدرين من الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
- 3 ملاعق من الزيت.
- قطعة من الزبدة.
- بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة.
- فص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الكريمة.
- مرقة دجاج.
- كوب من الماء الساخن.
- رشة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع كل صدر من الفراخ إلى جزئيين ويتم تتبيلهم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- نأتي بطاسة ونضع بها 3 ملاعق من الزيت ويتم تحمير صدور الفراخ جيدًا على نار هادئة.
- في نفس الطاسة عندما نخرج صدور الفراخ نضع قطعة من الزبدة ونضع عليها البصلة المقطعة.
- عندما تأخذ البصلة اللون الذهبي نضيف فص ثوم مفروم ونقلبهم.
- نضيف إليهم ملعقة من الدقيق ونقلبهم جيدًا معًا لدقيقتين.
- نضيف إليهم كوب الكريمة وكوب من الماء الساخن ومرقة دجاج ونقلبهم جيدًا مع بعضهم ونتركهم على نار هادئة عدة دقائق.
- بعدما نسلق المكرونة بنسبة 85٪ نقوم بوضعها في الصوص ونضيف إليهم كوب من ماء سلق المكرونة.
- نتركهم معًا حتى تأخذ المكرونة سواها الكامل ويأخذ الصوص القوام المطلوب.
- نضيف إليهم حفنة من الجبنة البارميزان.
- نقوم بتقطيع الدجاج ونضعه على المكرونة ونضيف رشة من الزعتر على الوجه للتزيين.
معلومات الكاتب
