يعتبر بسكوت البرتقال بالزبدة هو واحد من أفضل أنواع المعجنات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخصوصًا الأطفال نظرًا لأنه يكون ناعم جدا ويمكن أن يتم الاعتماد عليه كوجبة إفطار خفيفة مع كوب من الشاي أو الحليب ويعتبر من الأنواع المفضلة لدى الكثير في مناسبات المختلفة سواء الأعياد أو أي مناسبات ذات مذاق مميز جدا يكون مقرمش من الخارج وطري من الداخل فيكون من أفضل أنواع المعجنات التي يمكن اعدادها بشكل سريع جدا وكذلك مفضل للأطفال.
مكونات بسكويت البرتقال بالزبدة
يحتاج إعداد هذا البسكويت إلى توفير مجموعة من المكونات ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة وبالتحديد الزبدة والبيض:
- 225 جرام زبدة غير مملحة طرية.
- 1 كوب سكر.
- 1 بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب قشر برتقال مبشور.
طريقة تحضير بسكويت البرتقال بالزبدة
لكي يتم إعداد البسكوت ويكون ناجح ولا يتعرض لأي فشل اتبعي التعليمات الآتية:
- في بداية العمل لابد أن يتم تجهيز فرن البوتاجاز وإعداده على حرارة 180 درجة.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزبدة والسكر يتم استخدام المضرب الكهربائي ويتم خلط الزبدة مع السكر بشكل جيد جدا حتى يتغير لون الخليط ويصبح كريمي بشكل واضح.
- بعد ذلك يتم اضافة البيضة والفانيليا ثم يتم الخلط مرة اخرى.
- في وعاء فارغ يتم دمج المكونات الجافة أولا وخلطها معًا مثل الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- يتم بعد ذلك اضافة خليط المواد الجافة تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضف قشر البرتقال المبشور واخلطه مع العجينة.
- يتم تغطية العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
- أما عن تشكيل العجينة فيمكن أن يتم استخدام ماكينة البسكويت المخصصة لذلك أو يتم تشكيلها يدويًا.
- عن طريق القيام بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك معقول ثم يتم تقطيعها بالشكل المفضل.
- ضع قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- يتم وضع البسكوت في الفرن لمدة لا تزيد عن 1\4 ساعة أو 10 دقائق على حسب درجة حرارة وقوة الفرن ولكن حتى يصبح لونه ذهبي.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد على صينية الفرن لمدة 5 دقائق.
معلومات الكاتب
