تبحث الكثير من السيدات عن طرق عمل الكيك المختلفة حيث تُعد الكيكة من أشهر الوصفات التي لا يختلف عليها أحد فهي من الحلويات السهلة والخفيفة على المعدة فضلًا عن القيمة الغذائية لها لذا نجد الكبار والصغار يحبونها، نتعرف اليوم من خلال السطور التالية على أحد طرق عمل الكيكة ببيضة واحدة.
طريقة عمل كيكة ببيضة واحدة
يمكن تحضير كيكة الخلاط الهشة ببيضة واحدة من خلال مجموعة من المكونات البسيطة وهي كالتالي:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ¼ كوب من الزبدة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
- بيضة واحدة.
- ⅓ كوب من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من الحليب السائل.
- مكونات صوص الكيك:
- كوب ونصف من السكر البودرة
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- مبشور قشر الليمون.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يتم خلط كلا من الدقيق مع البيكنج بودر والملح وخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق الزبدة مع السكر حتى يصبح لونها الخليط فاتح ومن ثم يضاف البيض على الخليط والفانيليا مع الاستمرار في الخلط.
- يضاف مقدار الدقيق على الخليط بالتدريج مع الاستمرار في الخلط باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط.
- في صينية مدهونة جيدا بالسمن يضاف الخليط ويدخل على فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتركها لمدة 35 دقيقة دون فتح الفرن نهائيا.
- بعد نضج الكيك يترك حتى يبرد تماما ومن ثم يضاف إليه الصوص والمكون من خلط السكر مع عصير الليمون وبشر الليمون.
- يسكب الصوص على الكيك ويقدم بارد مع الشاي أو العصير.
سر نجاح الكيك الهش
هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها عند تحضير الكيك وهي تعتبر سر نجاحها للحصول على قوام هش وطري وهي كالتالي:
- أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
- دهن الصينية بالدقيق والزبدة تو السمن جيدًا حتى لا تلتصق الكيكة.
- ضرورة تسخين الفرن أثناء تحضير الكيك وإدخال الصينية فرن ساخن.
- عدم فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة على الأقل من بداية الخبز.
- نخل المكونات الجافة جيدا للحصول على قوام هش.
معلومات الكاتب
