الكبسة السعودي، أحد أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، وهي من الأطباق الشهية والطبق الشعبي رقم واحد في الخليج، ويتميز بطعمه الجميل واللذيذ، وغالياً ما يقدم في المناسبات مثل الأعياد والأفراح في السعودية، وأيضا بعض الدول مثل سوريا والأردن والكويت وغيرها، وفي هذا المقال سنودع شراء الكبسة من المحلات بأسعار غالية، وسنوفر عليكي الطريقة الصحيحة لعمل الكبسة السعودي من مصدرها بالسعودية، وبطريقة سهلة واقتصادية.
طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج خطوة بخطوة زي المطاعم
اسعدي زوجك و أولادك بأحلى كبسة بالدجاج في المنزل، بمقادير متوفرة في أغلب المطابخ، ومقادير عمل الكبسة السعودي كالتالي:
- كيلو دجاج او حسب الرغبة.
- نصف كوب زبدة.
- رأس بصل مفروم ناعماً.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ثلاث حبات جزر مبشور.
- ربع كوب عصير طماطم.
- كوبان من الطماطم المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة أكواب من الماء الساخن.
- بهارات الكبسة نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب لوز .
- كوبان وربع كوب أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- مكعب مرقة الدجاج حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزبيب للتزيين.
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج في المنزل
اتبعي الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة وطعم، وطريقة عمل الكبسة السعودي اللذيذة بالدجاج هي على النحو التالي:
- لتحضير كبسة الدجاج السعودية، ابدئي بتسخين طنجرة ضغط متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب تماماً.
- بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- ضيفي قطع الدجاج وعصير الطماطم، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الطماطم، والجزر، والقرنفل، والكزبرة، والفلفل، والملح، ومرق الدجاج، مع الاستمرار في الخلط.
- نسكب فوقه الماء الساخن، ونتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- نخلط بهارات الكبسة، والكركم، والقرفة، والفلفل الأبيض، وخليط البهارات، والفلفل الأسود.
- يقلب حتى تمتزج جيدا.
- أضيفي الأرز، واللوز، والزبيب، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نغطي القدر ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة.
- أخيرًا، نرفعه عن النار، وننقله إلى طبق عميق، ويقدم.
- وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
