خليكي لهلوبة واعملي حلوياتك في بيتك… طريقة عمل لقمة القاضي بأبسط الخطوات مش هتصدقى طعمها

خليكي لهلوبة واعملي حلوياتك في بيتك… طريقة عمل لقمة القاضي بأبسط الخطوات مش هتصدقى طعمها

تعتبر لقمة القاضي واحدة من الحلويات الشعبية المتعارف عليها على مر الأزمنة، والتي اشتهرت في العالم العربي تحت أسماء متنوعة، في دول الخليج، تعرف باللقيمات، بينما تسمى في العراق ودول الشام بلقمة القاضي،وتعتبر هذه الحلوى غالبًا من الوجبات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، إذ تعتبر جزءًا من تقاليد الشهر الفضيل، بعض الأشخاص يفضلون تحضيرها أيضًا في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وعيد الأضحى،يعتقد أن سبب تسمية هذه الحلوى بـ “لقمة القاضي” يعود إلى أن أول مكان تم فيه إعدادها كان في منزل قاض من القضاة أثناء حكم الدولة الفاطمية.

خليكي لهلوبة واعملي حلوياتك في بيتك… طريقة عمل لقمة القاضي بأبسط الخطوات مش هتصدقى طعمها

مقادير عمل لقمة القاضي 

لقمة القاضي تعد واحدة من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وعلى الرغم من أنها قد تتطلب بعض الوقت لإعدادها، إلا أنها سهلة التحضير وتكلفتها منخفضة ومكوناتها هي:

  • عدد 2 كوب كبير من الدقيق.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من النشا.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • عدد 1 ملعقة من الخميرة.
  • رشة ملح خفيفة.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • قطر بارد.

طريقة تحضير لقمة القاضي

تعتبر طريقة التحضير سهلة جدا وبسيطة عليك فقط اتباع الخطوات التالية:

  •  في وعاء كبير، نقوم بوضع جميع المكونات ونخلطها جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتماسك العجينة.
  • بعد ذلك نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ  لحوالي ساعة.
  • بعد التخمير، نقوم بتفريغ الخليط في كيس من أكياس الطعام الصغيرة ونقص فتحة متوسطة الحجم في الكيس.
  • بعد ذلك  نسخن الزيت في مقلاة عميقة وندهن أصابع اليد بزيت الذرة لتجنب لصق العجينة.
  • نشكل العجينة إلى كرات متقاربة الحجم ونضعها في الزيت الساخن حتى تبدأ بالاحمرار.
  •  بعد ذلك نخرج الكرات من الزيت ونقوم بوضعها على ورق المطبخ لكي يتم تصفيتها من الزيت ونترك الكرات حتى تبرد.
  • بعد أن تبرد، نعيد الكرات إلى الزيت لتحميرها مرة أخرى حتى تتحمر بالكامل.
  •  نصفي الكرات و نغمسها بالقطر وهي ساخنة ونضعها في طبق لتبرد.
  •  يفضل تقديم لقمة القاضي دون غطاء للحفاظ على قرمشتها.