مع انطلاق الترم الثاني من العام الدراسي الحالي (2023/2024)، وذهاب الأطفال إلى مدارسهم والأمهات إلى أماكن أعمالهن، ورجوعهن في أوقات متأخرة تبحث كل منهن عن وجبة سريعة التحضير لاحضارها لصغارها لتناول وجبة الغداء فور رجوعهم من مدارسهم قبل انشغالهم في الوجبات المدرسية، فضلا عن رفض الأطفال تناول المأكولات التقليدية والمعتاد على تناولها، لذلك تلجأ الأمهات، للبحث عن أكلات سريعة، مثل دجاج المطاعم الشهيرة، لإرضاء أطفالهن، علاوة على أنها سهلة التحضير، ولن تضيع من وقتهن، هذا ويعتبر الدجاج الكرسبي “فراخ المطاعم المقرمشة” الوجبة المفضلة لأغلب الأطفال، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضيرها بطريقة أمنة وصحية لضمان تناول وجبة مفيدة وصحية لأطفالها، بطريقة نظيفة داخل منزلها.
مقادير الدجاج الكرسبي “فراخ المطاعم المقرمشة”
- نصف كوب من اللبن.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- إضافة إلى ملعقتان من بودرة البصل.
- ملعقتان من بودرة الثوم.
- كما يضاف ربع ملعقة من مسحوق البابريكا.
- معلقة ونصف كبيرة من الفلفل الأسود.
- علاوة على إضافة 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- هذا ويضاف 1 كوب من رقائق الذرة المطحونة.
- رقائق الذرة السادة بنكهة الذرة.
- بينما يضاف ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر.
- نصف كيلو من أفخاذ الدجاج ” دبابيس “.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الدجاج الكرسبي “فراخ المطاعم المقرمشة”
- في البداية يتم غسل الدجاج جيدا وتجفيفه بمنشفة المطبخ.
- احضار وعاء فارغ كبير الحكم فارغ يسع كمية الدجاج المراد طهيها.
- يتم إضافة الحليب داخل الوعاء الفارغ.
- كما يتم إضافة نصف كمية بهارات الدجاج إلى الحليب في الوعاء.
- ثم إضافة الدجاج بالتدريج في الوعاء ويغطى ويترك لمدة ساعة.
- هذا ويتم مزج البهارات المتبقية ما عدا مسحوق الفلفل الحار يتم إضافته مع رقائق الذرة.
- بينما يتم إضافة البهارات ورقائق الذرة مع قطع الدجاج داخل الوعاء.
- ثم يوضع وعاء الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونرش عليه البابريكا.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- يوضع الدجاج المتبل في صينية كبيرة وتغطى بورق ألمنيوم من ثم دخولها إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة.
- بعد مرور الوقت وتسوية الدجاج نصف تسوية ينزع ورق الفويل.
- مواصلة الخبز لمدة أربعين دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج مقرمشة.
- وفي النهاية تقدم الفراخ للأطفال على الغذاء مع وجبة آخرى على سبيل المثال أرز أو مكرونة وسلطة خضراء.
معلومات الكاتب
