يعتبر الفول المدمس من الوجبات الشهية والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية، وهو اختيار ممتاز لتناول وجبة صحية خاصةً خلال شهر رمضان، كما تعد طريقة الخلطة المصرية أسهل طريقة لهذا الطبق وتمنحه طعما مميزا، حيث يتم تحضيره بشكل سهل وأيضا يمكن إعداده للأشخاص النباتية، كما يمكن تناوله مع رغيف الخبز الطري وكوب من الشاي الدافئ، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لوجبة السحور، اتبعي الخطوات التالية لتحضير هذا الطبق اللذيذ الذي لا غني عنه خاصة في وقت السحور.
مكونات عمل الفول المدمس
تعتبر وصفة الفول المدمس من الأطباق الشهية والغنية بالفوائد الغذائية، وسوف نطلعكِ على أهم المقادير لإعداد هذا الطبق المصري.
- 2 كوب فول مجفف” تقريبا 700 جرام”.
- ماء للنقع.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير ليمونة واحدة
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 طماطم كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم.
- زيت زيتون إضافي للتزيين” حسب الرغبة”.
طريقة تحضير الفول المدمس
بعد تحضير كافة المكونات من أجل تحضير طبق الفول المدمس، إليك طريقة إعداده.
- يتم نقع الفول في وعاء كبير مع الماء ليلة كاملة في اليوم الذي يسبق تحضيره.
- يتم تصفية الفول ويُضاف إلى قدر كبير، ثم يُغطى بالماء ويُترك على نار هادئة بعد الغليان لمدة 45 دقيقة.
- القيام بتصفية ماء الفول ويُوضع في وعاء متوسط.
- يُضاف الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون، ويُقلبوا معًا حتى تمتزج المكونات.
- يُمكن هرس الفول بالشوكة حسب الرغبة أو وضعه في الكبة لتفادي القشر.
- يتم وضع الفول في أطباق التقديم.
- تُضاف قطع الطماطم الصغيرة والبقدونس.
- يُزين بإضافة المزيد من زيت الزيتون، وبذلك يُقدم الفول كوجبة فطور أو وجبة سحور أثناء شهر رمضان المبارك.
معلومات الكاتب
