تعتبر كيكة الشوكولاتة وصفة لذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، كما تعد كيكة الشوكولاتة من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تمزج بين طعم الشوكولاتة الغنية والقوام الهش واللذيذ، وستجد في هذا المقال عبر جريدة مانشيت وصفة تفصيلية لتحضير كيك الشوكولاتة، بما في ذلك المكونات المستخدمة والخطوات اللازمة لتحقيق نتيجة رائعة.
مقادير كيكة الشوكولاتة
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- 3 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- كوب من اللبن.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
صوص الشوكولاتة:
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 ملاعق سكر.
أسهل الخطوات لتحضير كيكة الشوكولاتة
- في وعاء متوسط، ضعي الزبدة والماء والكاكاو والفانيليا، وقلبي لمدة 6 – 8 دقائق حتى يصبح القوام ناعمًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- اخفقي السكر والبيض بالمضرب الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى مزيج البيض والسكر، واخفقي حتى تتداخل المكونات، ثم أضيفي الطحين واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- صبي الكيك في صينية مدهونة بالزبد وضعيها في الفرن لمدة 55 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- سخني كريمة الخفق لكن دون غليان، ثم صبي الكريمة فوق الشوكولاتة المبشورة وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أخرجي الكيك من الصينية وصبي خليط الشوكولاتة فوقها، ثم رشي فوقها الفورماسيل.
- ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
كم دقيقة يجب أن تُخبز كيكة الشوكولاتة في الفرن؟
تخبز كيكة الشوكولاتة في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة، ويمكن التحقق من استواء الكيكة عن طريق إدخال شوكة في منتصفها؛ إذا خرجت الشوكة نظيفة بعد مرور 25 دقيقة تقريبًا، فإن الكيكة جاهزة.
متى يتم وضع صوص الشوكولاتة على الكيك؟
يوضع صوص الشوكولاتة على الكيك بعد خروجها من الفرن وتبريدها في درجة حرارة الجو، ويوزع الصوص على سطح الكيك بواسطة ملعقة ويُفرد بشكل جيد لتشكيل طبقة متساوية على سطحها.
معلومات الكاتب
